Faca para lardear 8 cm ZWILLING® Pro

Product detailed description

Faca para lardear ZWILLING® Pro é uma faca pequena, leve e versátil com fio liso e lâmina de ponta média. É adequado para condimentar e preparar carne, descascar, cortar, limpar ou decorar frutas e legumes.

Série ZWILLING® Pro

• Combinação de tecnologia inovadora, design tradicional e precisão perfeita
• A lâmina combina a cultura de corte japonesa e europeia
• Forma curva do protetor Pro Touch para um controlo mais confortável, preciso e seguro
• Cabo sintético, design clássico de três rebites
• Transição suave entre a proteção e a pega
• aço especial produzido para a empresaZWILLING J. A. Henckels
• FRIODUR® - lâmina endurecida por congelação
• SIGMAFORGE® - forjado numa só peça
• Dureza aprox. 57 HRC de acordo com Rockwell
• Cortado à mão
• Controlo da lâmina laser
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça, recomenda-se a lavagem à mão

A marca de Solingen ZWILLING inova constantemente nos seus produtos. Com quase três séculos de experiência e com a ajuda do arquiteto e designer italiano Matteo Thun, a empresa alemã ZWILLING J. A. Henckels criou a série de facas ZWILLING® Pro, que combina o tradicional aspeto do cabo com três rebites com a forma inovadora da guarda da faca. Este resguardo curvo permite um conforto inigualável ao cortar com um movimento de embalar.

No caso da série de facas ZWILLING® Pro, os designers da empresa consideraram vários aspetos: aparência, forma, função, material e também a sensação que surge ao utilizá-las. A mistura de tradição e inovação resultou numa série fenomenal de facas de qualidade superior e forma perfeita, com uma lâmina que combina a cultura de corte europeia e japonesa. O cabo fino guia-o intuitivamente para um aperto seguro, as facas são afiadas, confortáveis de segurar e duradouras.

Tecnologias e materiais utilizados

Para a produção de facas, utiliza-se aço especial de alta qualidade com uma quantidade ótima de crómio e carbono, fabricado de acordo com requisitos específicos exclusivamente para a empresa ZWILLING J. A. Henckels. Este aço com dureza de aproximadamente 57 HRC segundo Rockwell é flexível, tem um bom desempenho de corte inicial, longa vida útil da lâmina e resistência perfeita à corrosão. As facas fabricadas com este aço especial também são fáceis de afiar. A confirmação da "receita" correcta para a sua produção é o facto de já terem sido fabricadas mais de 100 milhões de facas a partir dela, sem qualquer alteração da composição química.

As propriedades do aço são ainda melhoradas para a produção de facas através do método especial patenteado de endurecimento FRIODUR®, em que o aço, após aquecimento a uma temperatura superior a 1000 °C e têmpera, é congelado a -70 °C e depois aquecido duas vezes a uma temperatura de aproximadamente 250 °C. A estrutura molecular resultante aumenta significativamente a dureza, a tenacidade e a resistência à corrosão da faca.

A lâmina é forjada a partir de uma única peça de aço, utilizando o método SIGMAFORGE®, que melhora as propriedades do aço. As lâminas forjadas desta forma têm uma estrutura mais densa e homogénea, o que garante uma maior resistência, tenacidade e resistência ao embotamento.

A lâmina estável e a geometria perfeita da lâmina resultam num desempenho de corte excecional e num controlo preciso do corte. O ângulo agudo proporciona uma nitidez ainda maior, o que torna o ato de cortar mais agradável. Graças ao corte em forma de cunha, a faca penetra nos alimentos sem esforço. A forma do suporte ajuda a utilizar intuitivamente a faca para um corte fácil e preciso.

A proteção Pro Touch está integrada como parte da lâmina de aço de uma só peça. Assegura uma distribuição correcta do peso e garante um controlo preciso da faca. A forja na guarda das facas ZWILLING® Pro transita suavemente para a parte superior do ricasso para uma pega ainda mais confortável.

A pega ergonómica é feita de um material sintético durável que é inquebrável, resistente ao impacto ou resistente aos ácidos alimentares. Pode ser lavado na máquina de lavar louça. As hastes são fixadas à haste com três rebites. A união perfeita das peças individuais evita a acumulação de depósitos e bactérias, pelo que as facas cumprem rigorosas normas de higiene.

Manutenção das facas ZWILLING

As facas com cabos de plástico podem ser lavadas na máquina de lavar louça, mas recomenda-se a lavagem à mão, pois é mais suave para a faca. Se preferir lavar na máquina de lavar louça, tenha em atenção que as facas de alta qualidade podem ficar danificadas se entrarem em contacto com outros talheres, panelas ou frigideiras durante o processo de lavagem. Por isso, ao colocar a louça na máquina de lavar, é essencial verificar se as lâminas não podem tocar noutros objectos. O fabricante recomenda ainda um programa económico com uma temperatura máxima de 55 °C para uma eventual utilização da máquina de lavar louça.

Afiar facas ZWILLING

Todas as facas precisam de ser afiadas de vez em quando. Para afiar facas da série ZWILLING® Pro, recomendamos uma chaira com revestimento de carboneto de tungsténio de 23 cm TWIN® 1731, também se podem usar afiadores e chairas ZWILLING. Oferecemos também afiação original diretamente do fabricante - tratamos do envio da faca para a ZWILLING J. A. Henckels na Alemanha. Se necessário, também podemos recomendar um cutileiro com experiência em afiar facas da marca ZWILLING em Praga.