Os macios colam-se, os duros desfazem-se e alguns requerem muita força - cortar queijo com uma faca normal pode ser uma luta. É por isso que existem facas especiais para o queijo, que pode tratar cada tipo de forma diferente. E para obter o resultado perfeito, é bom saber qual a faca a utilizar. Ajudamo-lo a familiarizar-se com elas e damos-lhe dicas sobre a forma correta de cortar e servir, para que possa desfrutar de cada dentada no seu melhor.
Faca para queijo: porquê ter uma?
3 razões:
Porque é que precisa de uma faca especial para queijo
Especial
- Minimiza a aderência - Lâminas perfuradas ou lâminas finas reduzem o contacto do queijo com a faca, evitando que o queijo mole se cole.
- Permite um corte preciso - A lâmina de alta qualidade garante um corte suave e uniforme sem esmigalhar ou deformar o queijo.
- Facilita a tarefa de servir - as formas especiais das lâminas facilitam o manuseamento do queijo, tornando a apresentação subsequente muito mais eficaz.
As facas para queijo mais populares de acordo com as opiniões dos nossos clientes
Tipos de facas para queijo e suas utilizações
Faca para queijos de pasta mole
- Caraterísticas: Faca leve, muitas vezes perfurada, com uma lâmina fina e uma ponta afiada. As perfurações na lâmina evitam que o queijo se cole, permitindo um corte suave.
- Ideal para:
- Sugestão: Algumas facas têm uma ponta em forma de garfo para facilitar a recolha e o serviço de pedaços cortados.
Faca para queijos semi-duros e duros
- Caraterísticas: Lâmina sólida, de comprimento médio, com uma ligeira curvatura que permite cortar eficazmente o queijo sem o esmigalhar.
- Ideal para: Gouda, Edam, Cheddar, Comté.
- Sugestão: Se se delicia frequentemente com diferentes tipos de queijos semi-duros, a faca universal para queijo é a escolha ideal.
Faca para queijo extra duro
- Caraterísticas: Lâmina curta e robusta com um perfil grosso que pode lidar até com os queijos mais duros. Alguns modelos têm uma forma de cinzel, concebida para cortar e partir.
- Ideal para: Parmigiano Reggiano, Pecorino, Manchego.
- Sugestão: Em vez da tradicional fatiagem, os queijos duros são frequentemente partidos, o que realça a sua textura e sabor.
Faca para barrar queijo
- Caraterísticas: Tem uma construção sólida com um fio tensionado, que permite cortar facilmente queijos mais duros.
- Ideal para: Queijos semi-duros e duros, como Gouda, Havarti, Cheddar
- Sugestão: Utilize-o para fazer fatias uniformes para sanduíches ou pratos de queijo.
Cortador de queijo
- Caraterísticas: Lâmina pesada e larga que permite cortar grandes pedaços de queijo sem muito esforço.
- Ideal para: Emmental, Gruyère, pães maiores de queijos mais duros.
- Sugestão: Use o movimento de balanço para cortar suavemente ao cortar com a lâmina larga.
Faca para cortar queijo
- Caraterísticas: É ideal para obter fatias finas e uniformes de queijo. Funciona de forma semelhante a um descascador de batatas e é um ótimo ajudante na preparação de tigelas de queijo.
- Ideal para: Queijos semiduros, como Cheddar, Havarti, Gouda
- Sugestão: Utilize pressão gradual para obter fatias suaves sem rasgar o queijo.
Faca para queijo em fio
- Caraterísticas: Forma compacta, muitas vezes com uma lâmina biselada que facilita a recolha e o serviço do queijo.
- Ideal para: Uso universal ao servir diferentes tipos de queijo.
- Sugestão: O ajudante perfeito para degustar queijos e servir com elegância.
Então, qual a faca de queijo a escolher?
Se está a escolher a sua primeira faca para queijo e não quer ter todo o arsenal, recomendamos a faca universal para queijos semi-duros, que é a que mais vai utilizar.
As facas extra para queijo não têm de se limitar ao queijo - também é ótimo com tomates, chocolate, nozes, manteiga ou mesmo com sobremesas delicadas e patês, basta escolher o mais adequado.
Cortadores de queijo fiáveis
Facas para queijo como um presente perfeito
Prática, elegante e sofisticada - uma prenda assim é a faca para queijo, que fará as delícias não só dos gourmets, mas também de qualquer pessoa que goste de apreciar a comida com elegância. Não se trata apenas dos utensílios - é um bilhete para um mundo de queijo servido na perfeição, onde cada fatia tem o aspeto e o sabor certos. Com o conjunto de facas para queijo, o destinatário pode manusear um brie suave como a seda e um parmesão rigorosamente duro, enquanto desfruta de cada corte como parte de um ritual culinário.
3 princípios simples:
Como cuidar das facas para queijo
Para garantir que as suas facas para queijo duram o máximo de tempo possível, siga estes procedimentos:
A lavagem das mãos é essencial - A maioria das facas para queijo não pode ser lavada na máquina de lavar loiça, uma vez que os agentes de limpeza agressivos podem danificar a lâmina e o cabo.
Armazenamento correto - guardar as facas num bloco, numa capa protetora ou numa barra magnética para evitar o embotamento da lâmina.
Retificação regular - embora as facas para queijo não sejam tão utilizadas como as facas de cozinha normais, uma afiação ocasional prolongará a sua vida útil.
A nossa dica
Ler também
Como afiar corretamente as facas
Tudo o que precisa de saber sobre como afiar e afiar corretamente as facas.
FAQ
A pergunta mais frequente
Que faca universal para queijo devo comprar?
Se procura uma faca que possa manusear a maioria dos queijos, a faca para queijo semi-duro é a escolha ideal. Tem uma lâmina firme, mas não demasiado robusta, pelo que pode manusear queijos macios e mais duros sem os deformar.
Como evitar que o queijo mole se cole à lâmina?
Utilize uma faca com uma lâmina perfurada ou um fio fino para minimizar o contacto com o queijo. Humedecer ligeiramente a lâmina ou aquecê-la em água morna também ajuda.
Posso lavar facas de queijo na máquina de lavar louça?
A maioria dos fabricantes não recomenda esta técnica porque os detergentes agressivos e as temperaturas elevadas podem danificar a lâmina ou o material do cabo. É preferível lavar as facas à mão com água morna e detergente suave.
Como cortar corretamente os queijos duros para que não se desfaçam?
Em vez de cortar, utilize uma faca especial para partir ou um cutelo e deixe o queijo partir-se naturalmente em pedaços mais pequenos. Isto irá melhorar a sua textura e sabor.
Porque é que algumas facas para queijo têm uma ponta bifurcada?
Este design é utilizado para colher e servir convenientemente as fatias, para que não tenha de pegar em mais talheres ou transferi-las à mão para um prato.