Quando é necessário descascar uma maçã, cortar ervas ou processar carne com precisão, a lâmina comprida de uma faca de chefe é um problema. É aí que entra a faca curta - um ajudante versátil que não deve faltar em nenhuma cozinha. Mas como escolher a correta? Vamos dar uma olhadela mais atenta a estes heróis despretensiosos.
Como escolher uma faca curta: um guia completo
Quais os tipos de facas curtas a escolher
- Comprimento da lâmina entre 10-15 cm
- Versão mais pequena da faca do chefe.
- Ótimo para cortar fruta, legumes e cortes de carne mais pequenos.
- Comprimento da lâmina entre 7-10 cm.
- Uma faca pequena e afiada com uma lâmina estreita.
- Ideal para o corte fino de legumes, mas também de carne.
- Comprimento da lâmina entre 6-9 cm.
- Faca curta com lâmina ligeiramente curvada.
- Adequado para descascar frutas ou legumes e outros trabalhos de pormenor, incluindo decoração.
- Comprimento da lâmina entre 7-10 cm.
- Uma faca pequena e hábil.
- Concebida para espetar carne, mas também adequada para descascar, cortar em pormenor e trinchar.
- Comprimento da lâmina entre 12-15 cm.
- Faca curta japonesa com lâmina muito afiada.
- Utilizada para trabalhos de precisão com legumes e carnes finas.
As facas curtas mais populares de acordo com as opiniões dos nossos clientes
Material da lâmina
Aço inoxidável
Aço carbono
Aço de Damasco
Cerâmica
Benefícios
É resistente à corrosão, fácil de manter e mantém-se afiado durante muito tempo.
Extremamente afiada e fácil de afiar.
Combina dureza, flexibilidade e é visualmente atrativo graças à sua construção em camadas.
Leve, extremamente afiado e sem risco de corrosão.
Especificidades
Nunca atingirá a nitidez do aço carbono ou do aço damasco.
Requer cuidados regulares para evitar a sua oxidação.
Deve ser objeto de cuidados cuidadosos para evitar a sua corrosão.
Requer uma afiação profissional e é também muito frágil e, por conseguinte, suscetível de se danificar.
Facas para legumes de qualidade
Qual a faca curta a escolher?
Tenha em conta que a faca deve, antes de mais, adaptar-se à sua mão. Escolha o comprimento de acordo com o que vai fazer com ela mais frequentemente. Se utilizar uma faca curta principalmente para legumes e fruta, uma lâmina mais curta, até 7 cm, ser-lhe-á mais adequada. Se a utilizar para processar carne, uma lâmina mais comprida de 7-12 cm será a mais adequada.
- Para uma utilização quotidiana normal
(se não quiser ter um arsenal de facas): Faca universal 12-15 cm com lâmina de aço inoxidável e pega ergonómica. - Para trabalhos de precisão:
Picar ou uma faca de descascar com uma lâmina fina. - Para os amantes da cozinha asiáticaShotoh com uma lâmina de precisão.
- Para os fãs de materiais tradicionais: Faca com cabo de madeira e lâmina de aço-carbono.
- Para todos os que apreciam o estilo e a qualidadeDescrição : Faca de Damasco com padrão único e propriedades de corte excepcionais.
Facas para espetar populares
Como cuidar de facas curtas
- Lavagem das mãos
As facas não devem ser lavadas na máquina de lavar loiça. Enxaguar a faca com água e detergente suave e secar imediatamente. - Retificação regular
Mesmo uma lâmina curta fica cega rapidamente, por isso mantenha-a afiada regularmente com um afiador e afie-a de vez em quando com uma pedra de amolar ou mande afiá-la por um profissional. - Armazenamento correto
O ideal é guardar as facas numa barra magnética, num bloco, numa gaveta com um encaixe especial ou em bainhas de proteção. Isto é para evitar danos na lâmina.
Facas japonesas curtas
A nossa dica
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Como escolher o comprimento correto da faca
Sabia que o comprimento correto da faca é absolutamente crucial para a eficiência na preparação dos alimentos? Aconselhamo-lo sobre como obter a faca ideal para si.
Pega: o conforto é fundamental
Antes de começar a escolher o material do cabo, lembre-se que a faca deve, antes de mais, adaptar-se à sua mão. Só assim o corte será eficaz e cómodo.
- Cabo de madeira - É bonito e também agradável ao tato, mas requer cuidados e apresenta vestígios de pátina ao longo do tempo.
- Pega em plástico ou compósito - É resistente à humidade e de baixa manutenção. No entanto, não é muito elegante.
- Pega em aço inoxidável - É elegante, intemporal e higiénico. No entanto, é frio ao toque e pode ser escorregadio.
As facas utilitárias mais populares de acordo com as avaliações dos nossos clientes
As melhores facas curtas do mercado
Se procura uma faca curta de boa qualidade, confie nestas marcas comprovadas:
Dellinger - Marca conhecida pelas suas facas de damasco de precisão com lâminas excecionalmente afiadas e design luxuoso.
Wüsthof - Qualidade alemã com uma longa tradição, as suas facas curtas destacam-se pela sua durabilidade e ergonomia.
Victorinox - A marca suíça oferece facas práticas e económicas com uma longa vida útil e utilização universal.
Dellinger - Marca conhecida pelas suas facas de damasco de precisão com lâminas excecionalmente afiadas e design luxuoso.
Wüsthof - Qualidade alemã com uma longa tradição, as suas facas curtas destacam-se pela sua durabilidade e ergonomia.
Victorinox - A marca suíça oferece facas práticas e económicas com uma longa vida útil e utilização universal.
FAQ
A pergunta mais frequente
Qual é a diferença entre um descascador e uma faca de descascar?
Uma faca de descascar tem frequentemente uma lâmina curva para descascar facilmente, enquanto uma faca de aparar é mais reta e mais adequada para cortar com precisão.
Posso afiar uma faca curta com uma pedra de amolar?
Sim, mas para uma afiação perfeita recomendamos uma pedra de afiar, que mantém melhor a lâmina curta afiada.
As facas de cerâmica são melhores do que as de aço?
As facas de cerâmica são extremamente afiadas e leves, mas são frágeis e podem partir-se facilmente se caírem.
Quanto tempo dura o fio de corte de uma faca de damasco?
Graças à sua construção em camadas, as facas de damasco mantêm a sua afiação durante mais tempo do que as facas de aço convencionais, mas continuam a precisar de ser afiadas regularmente.
Qual é a melhor faca curta para o dia a dia?
A faca multifunções com lâmina de 12-15 cm é ideal para a maioria das tarefas na cozinha.