Ao escolher uma frigideira antiaderente, é importante focar-se no material, que influencia não só a própria confeção, mas também a manutenção e a durabilidade dos utensílios.
Cada tipo de superfície tem as suas características específicas, adequadas para diferentes estilos de confeção. Além disso, o mundo das superfícies antiaderentes está em constante expansão e, por vezes, é difícil orientar-se nele. Neste artigo, vamos analisar mais de perto os seus representantes clássicos, bem como as superfícies originais patenteadas de marcas de renome.
PTFE
Se procura uma frigideira que seja extremamente fácil de usar e de limpar, o PTFE (normalmente conhecido como teflon) não o vai desiludir. Graças à sua antiaderência, permite preparar refeições com uma quantidade mínima de gordura, o que é ótimo para uma alimentação mais saudável. No entanto, deve ter cuidado com o sobreaquecimento e utilizar utensílios delicados para não danificar a superfície.
- Características: Excelente antiaderência, fácil limpeza, requer manuseamento delicado.
- Vantagens: Ideal para cozinhar com pouca gordura, não necessita de óleo, resistente a ácidos. As frigideiras de teflon também são, na sua maioria, muito leves e fáceis de manusear.
- Desvantagens: Embora, desde 2015, as superfícies antiaderentes não possam conter PFOA prejudiciais, continuam a ser sensíveis a altas temperaturas, acima de 260 °C. Ao mesmo tempo, é necessário utilizar exclusivamente utensílios delicados para não danificar a superfície.
As melhores frigideiras antiaderentes de acordo com as avaliações dos clientes
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Titânio
As frigideiras de titânio são apreciadas por quem procura uma combinação de durabilidade e antiaderência. São altamente resistentes a riscos e permitem cozinhar sem óleo. O seu preço mais elevado é compensado pela longa durabilidade e excelente distribuição de calor. Apesar das expectativas, as frigideiras de titânio são normalmente tão pesadas como as de aço, com exceção da gama leve de frigideiras de titânio Woll Diamond Lite.
- Características: Alta durabilidade, longa vida útil, frequentemente combinadas com outros materiais para melhor antiaderência.
- Vantagens: Não requer óleo, resistência a riscos, distribuição uniforme de calor.
- Desvantagens: Preço mais elevado, peso ligeiramente superior.
Panelas de titânio altamente duráveis
Cerâmica
As panelas de cerâmica têm uma superfície mineral lisa, que se destaca pela sua fácil manutenção e resistência a altas temperaturas. São populares pelo seu aspeto elegante e facilidade de utilização. No entanto, é necessário manuseá-las com cuidado – a superfície é mais suscetível a danos e, com o tempo, pode perder a sua antiaderência mais rapidamente do que outros tipos de panelas.
- Características: Superfície mineral, lisa e firme ao toque.
- Vantagens: Elevada resistência térmica, fácil limpeza, design atrativo.
- Desvantagens: Menor resistência mecânica, menor vida útil do efeito antiaderente.
Materiais patenteados dos fabricantes
Os principais fabricantes dedicam-se continuamente ao desenvolvimento de novos materiais patenteados e suas combinações, para alcançar não só a popular antiaderência, mas também para garantir a maior durabilidade, resistência e segurança para a saúde. Vale a pena analisar alguns deles mais detalhadamente:
Tefal
Natural Force
A gama Natural Force da Tefal orgulha-se de uma superfície patenteada Mineralia+, que é antiaderente e, ao mesmo tempo, extremamente resistente, graças ao enriquecimento com silicato de cálcio – um material natural e duro como o ferro. É extraído diretamente do solo e não são utilizados produtos químicos na sua produção, pelo que é totalmente seguro para utilização na cozinha.
As frigideiras equipadas com esta tecnologia são adequadas para cozinhar diariamente, permitindo-lhe utilizar uma quantidade mínima de gordura.
Panelas Tefal - ideais para cozinhar sem complicações
Woll
Diamond Lite
A Woll utiliza a tecnologia Diamond Lite, que combina titânio com partículas de diamante. Esta superfície garante uma resistência extrema a riscos e uma distribuição uniforme do calor. Além disso, a estrutura de diamante aumenta a durabilidade da panela e facilita a sua limpeza.Panelas Woll Diamond Lite
Panelas Woll - Altamente resistentes
De Buyer
Choc
Até a popular De Buyer no campo das frigideiras antiaderentes não fica atrás e oferece a gama Choc. São frigideiras profissionais com uma superfície ultra antiaderente, formada por cinco camadas de PTFE (não confundir com PFOA ou PFOS).
Estas frigideiras são feitas de alumínio fundido, que proporciona uma excelente condutividade térmica, e a sua superfície antiaderente garante uma preparação confortável de pratos delicados, como peixe ou ovos.
Frigideiras Populares De Buyer Choc
WMF
PermaDur e Profi Resist
A superfície PermaDur da marca WMF baseia-se numa camada inovadora de PTFE, que é extremamente resistente a danos mecânicos. Esta tecnologia permite uma utilização a longo prazo sem perda de propriedades antiaderentes e fácil manutenção.
A gama Profi Resist eleva a superfície antiaderente Permadur para o próximo nível. Isto porque o fundo da frigideira está equipado com uma grelha de aço inoxidável em forma de favo de mel, preenchida com uma camada antiaderente, que é perfeitamente protegida contra danos mecânicos por esta estrutura, prolongando ainda mais a vida útil da frigideira.
Frigideiras de qualidade WMF
Então, como escolher a frigideira antiaderente certa?
Ao decidir, é bom considerar que tipo de pratos prepara com mais frequência, quão importante é para si a durabilidade e a facilidade de manutenção, bem como as suas preferências em relação a uma alimentação saudável.
Cada material tem a sua justificação, quer procure durabilidade, respeito pelo ambiente ou facilidade de utilização. Portanto, escolha a frigideira certa principalmente com base nas suas necessidades.
