Fritar pode ter duas formas. As fritadeiras clássicas preparam os alimentos imersos em óleo – com o sabor e a textura típicos que conhecemos dos restaurantes. As fritadeiras de ar quente utilizam a circulação de ar quente e alcançam um efeito semelhante com um mínimo de gordura e sem odores desagradáveis.
Como escolher uma fritadeira? Visão geral de tipos, funções e dicas para a escolha certa
Fritadeiras de qualidade
Qual é a diferença entre elas?
Fritadeira de ar vs. fritadeira elétrica
Air fryer
Funciona com base no princípio da circulação de ar quente, o que permite preparar alimentos com um mínimo de gordura – muitas vezes bastam apenas algumas gotas de óleo ou mesmo nenhum. O resultado é uma versão mais leve dos pratos fritos populares, que é mais saudável para si e para a sua cozinha.
- Preparação mais saudável, limpeza mais fácil, mais funções (por exemplo, assar, grelhar, aquecer).
- A textura e o sabor podem ser um pouco mais "leves" – menos intensos do que a fritura clássica.
Fritadeira elétrica
Método tradicional em que os alimentos são fritos imersos em óleo quente. Este método garante uma crosta crocante típica e um sabor rico, como está habituado em restaurantes ou bancas de rua.
- Sabor e textura autênticos, resultado perfeitamente crocante.
- Maior consumo de óleo, limpeza mais complexa, necessidade de trocar o óleo regularmente e também maior teor de gordura nos alimentos.
No que deve prestar atenção ao escolher uma fritadeira elétrica?
Tamanho da fritadeira
As famílias optam, geralmente, por fritadeiras com uma capacidade de 3–4 litros, que conseguem preparar porções suficientes de uma só vez.
Se cozinha para mais pessoas, compensa optar por um modelo maior com uma capacidade de 5 litros ou mais – especialmente nas fritadeiras de ar quente, onde é importante ter espaço suficiente para cozinhar os alimentos de forma uniforme.
Se cozinha para mais pessoas, compensa optar por um modelo maior com uma capacidade de 5 litros ou mais – especialmente nas fritadeiras de ar quente, onde é importante ter espaço suficiente para cozinhar os alimentos de forma uniforme.
Potência (desempenho)
É simples - quanto maior for a potência, mais rápido será o aquecimento e, portanto, menor será o tempo de preparação.
A gama normal é de 1200–2000 W, ou mais para fritadeiras grandes.
A gama normal é de 1200–2000 W, ou mais para fritadeiras grandes.
Controlo e programas
A maioria das fritadeiras elétricas oferece controlos digitais intuitivos com um ecrã tátil e programas pré-definidos práticos para alimentos específicos – basta selecionar o programa e a fritadeira elétrica define automaticamente o tempo e a temperatura ideais.
Além disso, alguns modelos permitem a ligação a uma aplicação móvel, onde pode encontrar mais receitas, dicas e a opção de controlo remoto.
Além disso, alguns modelos permitem a ligação a uma aplicação móvel, onde pode encontrar mais receitas, dicas e a opção de controlo remoto.
Funções adicionais
Considere se aprecia estas opções:
- temporizador,
- manutenção da temperatura,
- proteção contra sobreaquecimento,
- tampa transparente,
- mistura automática.
Facilidade de limpeza
A facilidade de limpeza é uma grande vantagem ao escolher uma fritadeira. Os modelos com cesto removível e outras peças que pode lavar na máquina de lavar loiça sem preocupações poupam-lhe tempo e esforço.
Além disso, nas fritadeiras de ar quente, apreciará o facto de poder usar o mínimo de óleo ao preparar os alimentos – isto significa que ficam menos sujas e, no geral, requerem menos manutenção do que as fritadeiras a óleo clássicas.
Além disso, nas fritadeiras de ar quente, apreciará o facto de poder usar o mínimo de óleo ao preparar os alimentos – isto significa que ficam menos sujas e, no geral, requerem menos manutenção do que as fritadeiras a óleo clássicas.
Tamanho e design
Considere quanto espaço tem disponível na bancada da cozinha ou no armário.- Os modelos compactos são fáceis de armazenar e adequados para cozinhas mais pequenas.
- As fritadeiras maiores – muitas vezes aparelhos multifuncionais com mais programas ou dois cestos – ocupam mais espaço, mas oferecem uma maior variedade de opções de confeção.
A nossa dica
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As melhores marcas de fritadeiras em que pode confiar
Ao escolher uma fritadeira, vale a pena optar por uma marca comprovada que ofereça qualidade, fiabilidade e funções bem pensadas.
Tefal é um dos líderes na área das fritadeiras de ar quente – os seus modelos destacam-se pelo design moderno, programas inteligentes e foco numa cozinha mais saudável.
Severin é apreciada por todos os que procuram um desempenho sólido a um preço razoável – oferece modelos compactos e familiares com operação simples e bom equipamento.
E se quiser tornar a cozinha na fritadeira ainda mais agradável, a marca Lékué oferece formas de silicone práticas que facilitam a preparação e a limpeza e são especialmente adequadas para fritadeiras de ar quente.
Tefal é um dos líderes na área das fritadeiras de ar quente – os seus modelos destacam-se pelo design moderno, programas inteligentes e foco numa cozinha mais saudável.
Severin é apreciada por todos os que procuram um desempenho sólido a um preço razoável – oferece modelos compactos e familiares com operação simples e bom equipamento.
E se quiser tornar a cozinha na fritadeira ainda mais agradável, a marca Lékué oferece formas de silicone práticas que facilitam a preparação e a limpeza e são especialmente adequadas para fritadeiras de ar quente.
FAQ
As perguntas mais frequentes
Uma fritadeira de ar quente é realmente mais saudável do que uma fritadeira clássica?
Sim, porque a comida é preparada com um mínimo de gordura ou completamente sem óleo. O resultado é um prato mais leve, com menor teor de calorias e gordura, embora o sabor e a textura sejam um pouco diferentes dos da fritura clássica.
Quanto óleo preciso para a fritadeira de ar?
Normalmente, bastam apenas algumas gotas de óleo – por exemplo, para untar as batatas. Para alguns alimentos, não é necessário óleo.
Quanta eletricidade consome a fritadeira elétrica?
Depende da potência (consumo) e da duração da cozedura. O consumo normal varia entre 1,2–2 kWh por hora de funcionamento, mas devido à preparação rápida, os custos totais são baixos.
O óleo da fritadeira tem de ser mudado regularmente?
Sim, nas fritadeiras a óleo, é necessário trocar o óleo regularmente para evitar que este se queime, piore o sabor e comprometa a segurança alimentar dos alimentos. Recomenda-se após algumas utilizações, dependendo do tipo de alimento.
Uma fritadeira de ar pode substituir um forno?
Para porções menores e refeições simples, muitas vezes sim - é mais rápido, energeticamente mais eficiente e mais fácil de limpar. Para assados maiores, um forno clássico ainda é adequado.