Panela de cozimento multifuncional: para quem é adequada e quando é desnecessária

Faz o jantar com um toque, economiza tempo e louça e oferece muitas funções num só - esta é a panela de cozimento multifuncional. Mas nem todos ficam verdadeiramente satisfeitos. Vamos ver o que estas panelas de cozimento fazem, que tipos existem, o que procurar e quando é melhor repensar a sua compra.

O que é uma panela de cozimento multifuncional e o que faz?

A panela de cozimento multifuncional é um eletrodoméstico que permite preparar refeições de várias maneiras – sem a necessidade de usar um fogão ou forno. Dependendo do tipo, pode:

cozinhar (rápido e lentamente)
estufar
fritar e saltear
assar
cozinhar a vapor
preparar arroz, sopas e iogurte
e alguns modelos também permitem cozinhar sous-vide ou sob pressão

Panelas multifuncionais

Panelas de Cozimento multifuncionais de qualidade

Para quem faz sentido:

Para pessoas muito ocupadas que querem cozinhar uma refeição completa rapidamente
Basta colocar os ingredientes, definir o programa e dedicar-se a outras coisas. A panela de cozimento cuida da cozedura sem necessidade de controlo constante – ideal para quem prefere relaxar à noite em vez de estar ao fogão.
Para famílias com crianças, onde se cozinha frequentemente em grandes quantidades
As panelas de cozimento multifuncionais têm capacidade suficiente e oferecem utilização versátil – desde sopas a risotos e guisados. Preparam facilmente almoços e jantares para quatro ou mais pessoas.
Para amantes da cozinha saudável
Cozinhar a vapor, estufar sem gordura ou fritar com ar quente tornam a panela de cozimento multifuncional uma excelente aliada para quem se preocupa com um estilo de vida mais saudável e quer evitar fritar em óleo.
Para cozinheiros iniciantes e tecnicamente experientes
Graças aos programas predefinidos, não precisa de ter medo de receitas mais complexas. A panela de cozimento controla a temperatura, a pressão e o tempo. Além disso, os modelos mais avançados oferecem configurações detalhadas para quem quer brincar com a comida.
Para quem tem pouco espaço na cozinha
Se não tem espaço para uma panela para arroz, uma panela para cozinhar a vapor, uma fritadeira e uma panela de cozimento lento separadas, um modelo multifuncional ajuda a poupar espaço e substitui vários aparelhos num só.

Para quem é desnecessário:

Para quem cozinha apenas ocasionalmente ou em pequenas quantidades
Se se contenta com uma refeição simples numa frigideira e cozinhar não é uma rotina diária para si, uma panela de cozimento multifuncional ocuparia apenas espaço na bancada a maior parte do tempo.
Para quem cozinha com entusiasmo e gosta de ter tudo sob controlo
Se gosta de cozinhar como um processo criativo e gosta de temperar, misturar e ajustar a temperatura, a panela de cozimento multifuncional irá limitá-lo. Os programas automáticos são práticos, mas não permitem que interfira no cozimento – e, portanto, podem parecer mais uma barreira do que uma ajuda.
Para aqueles que já têm uma cozinha bem equipada
Se tem uma panela de pressão fiável, uma panela para arroz, uma panela de cozimento lento e uma fritadeira de ar quente, um modelo multifuncional não lhe trará nada de fundamentalmente novo. Funcionalmente, muitas vezes sobrepõe-se ao que já possui.
Para aqueles que não entendem de tecnologias modernas
As panelas de cozimento multifuncionais têm controlos digitais e uma vasta gama de programas. Se os aparelhos eletrónicos lhe causam problemas, uma panela de cozimento multifuncional pode ser desnecessariamente complicada e desconfortável de usar.
Para quem não quer mais um aparelho grande
Mesmo que uma panela de cozimento substitua vários outros, ainda é um aparelho volumoso que precisa do seu espaço e isso deve ser levado em consideração.

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Como escolher a panela de cozimento multifuncional?

Capacidade

Antes de escolher, pense em quantas pessoas vai cozinhar. Uma panela de cozimento com capacidade de 3 litros é suficiente para indivíduos ou casais, mas para uma família de quatro pessoas, é melhor optar por uma variante de 5 a 6 litros. A capacidade influencia não só a quantidade de comida, mas também as dimensões da panela de cozimento.

Funções e programas

Multifuncional não significa automaticamente que faz tudo. Alguns modelos permitem cozinhar sob pressão, outros fritar com ar quente, preparar iogurte, cozinhar a vapor ou sous-vide. Decida quais as funções que realmente vai utilizar e não se deixe seduzir apenas por uma longa lista de possibilidades.

Controlo

Prefere um controlo simples ou um ecrã tátil e definições detalhadas? Alguns modelos oferecem um controlo intuitivo com um botão, outros exigem mais definições – depende do que lhe convém pessoalmente.

Limpeza

Uma panela removível com revestimento antiaderente, um mínimo de dobras e a possibilidade de lavar na máquina de lavar loiça são grandes vantagens. Ao escolher, verifique se as peças individuais podem ser facilmente desmontadas e limpas, mesmo após o uso diário.

Acessórios

Alguns modelos incluem um cesto de vapor, uma grelha de fritura, uma segunda panela interior ou um copo medidor prático. Considere se esses acessórios serão úteis para si ou se permanecerão inutilizados.

Espaço

A panela de cozimento multifuncional pode substituir vários aparelhos, mas ainda ocupa espaço. Considere se a vai ter permanentemente na bancada ou se a vai arrumar - e se tem espaço suficiente para ela num armário ou gaveta.

Será que a limpeza de uma panela multifuncional é complicada?

Uma das grandes vantagens da panela multifuncional é cozinhar num único recipiente. Isto significa menos loiça suja e, com um pouco de cuidado, uma manutenção relativamente simples do próprio aparelho. No entanto, vale a pena prestar atenção ao design de um modelo específico. A maioria das panelas multifuncionais tem:

recipiente de cozedura removível com uma superfície antiaderente – basta enxaguar ou colocar na máquina de lavar louça,
tampa removível ou pelo menos partes da tampa (por exemplo, vedação, válvula) que precisam de ser desmontadas e lavadas de vez em quando,
recipiente para condensação, que recolhe o excesso de água durante a cozedura – este deve ser esvaziado e limpo ocasionalmente,
acessórios (cestos, grelhas, etc.) que geralmente podem ser lavados na máquina de lavar louça, mas alguns resíduos gordurosos ou de amido podem exigir uma pré-limpeza manual.

Em que prestar atenção?
Os modelos com muitos componentes pequenos (por exemplo, uma tampa de construção complexa, uma válvula ou uma construção excessivamente intrincada) podem ser mais exigentes em termos de manutenção regular. A manutenção é geralmente muito mais fácil com panelas mais simples sem um modo de pressão.

Se procura um aparelho que realmente economize tempo e preocupações, recomendamos escolher um modelo em que a maioria das peças possa ser lavada na máquina de lavar louça e não exija uma desmontagem complicada.

Panelas multifuncionais

Não. Uma panela multifuncional pode incluir a função de cozinhar sob pressão, mas faz mais do que isso – por exemplo, cozinhar a vapor, estufar lentamente, preparar iogurte ou "fritar" com ar quente. A panela de pressão é geralmente focada num único aspeto.

Sim, alguns modelos têm programas para assar pão, bolos ou, por exemplo, empadões salgados. No entanto, o resultado varia consoante a construção e o desempenho; para assados mais complexos, um forno convencional é mais adequado.

Sim, na maioria das vezes. Graças ao isolamento, ao controlo preciso da temperatura e à possibilidade de cozinhar rapidamente (por exemplo, sob pressão), pode consumir menos energia do que um forno ou fogão convencional.

Sim. É precisamente essa a sua vantagem – basta selecionar o programa, ou definir um início programado, e a panela de cozimento trata do resto. Graças às características de segurança, é possível deixá-la sem supervisão, por exemplo, durante um cozimento lento durante a noite.

Sim, graças ao cozimento suave a vapor ou ao estufado sem gordura, é ideal para preparar alimentos caseiros para bebé. A vantagem é também o controlo preciso da temperatura e a possibilidade de preparar uma dose maior de uma só vez.

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