Wok 36 cm, aço inoxidável, WMF

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Panela Wok grande com tampa de vidro e pegas em aço inoxidável da empresa alemã WMF com um design moderno e intemporal, fará de si um mestre da cozinha asiática! Se é um amante de sabores picantes, quentes e invulgares que são tão populares ao mesmo tempo, não pode perder este ajudante no seu equipamento de cozinha.

O wok profundo e esférico é considerado uma das peças mais importantes do equipamento de cozinha na Ásia. E, devido às suas excelentes funcionalidades e à sua vasta gama de aplicações, irá certamente adorá-lo também.

Pode utilizar o wok não só para preparar pratos e iguarias asiáticos autênticos, mas também para assar delicadamente vários legumes, carne, peixe e marisco. Fritar, fritar e, com a ajuda da tampa, cozinhar em lume brando de acordo com a sua imaginação.

SUGESTÃO: O método mais popular de preparação de alimentos num wok chama-se "stir-fry". O método consiste em fritar rapidamente ou fritar os ingredientes a altas temperaturas, virando-os constantemente.

Vai adorar utilizar o wok com o seu design elegante não só para cozinhar, mas também para servir. Todos os comensais apreciarão os pratos coloridos, frescos e estaladiços, servidos de forma atraente numa panela espaçosa e com uma forma bonita.

O design patenteado da TransTherm-Allherdboden® garante uma distribuição uniforme do calor, a panela acumula muito bem o calor. Desta forma, poupa-se muita energia valiosa e obtêm-se resultados óptimos de fritura e douradura.

Duas pegas laterais em aço inoxidável permitem uma aderência e um manuseamento seguros.

• Fabricado em aço inoxidável Cromargan® de alta qualidade
• Material resistente a ácidos, neutro em termos de sabor e odor
• Design patenteado do fundo TransTherm-Allherdboden®
• Distribuição uniforme e subsequente retenção de calor
• Pegas ergonómicas em aço inoxidável para um manuseamento confortável e uma aderência firme
• Forma arredondada e alta - permite mexer e virar confortavelmente mesmo grandes quantidades de alimentos
• Para a preparação de pratos asiáticos a altas temperaturas, incl. "stir-fry" (fritar)
• Para assar suavemente, fritar, fritar em profundidade, refogar
• Borda larga para verter facilmente o conteúdo da panela
• Adequado para todas as fontes de calor, incluindo indução
• Ideal para placas de aquecimento com 22 cm de diâmetro
• Tampa de vidro de qualidade com pega em aço inoxidável
• Desenvolvido na Alemanha
• Fácil de limpar
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça

Conselhos para fritar:

Os óleos prensados a frio não são adequados para fritar numa superfície antiaderente porque são instáveis a temperaturas mais elevadas e os seus componentes podem ligar-se à superfície antiaderente e reduzir as suas propriedades antiaderentes.

As manteigas ou margarinas não devem ser aquecidas a mais de 150 °C (a margarina a cerca de 170 °C). É adequado para fritar ovos, panquecas, alimentos panados ou peixe. Aquecer lentamente a gordura até aparecerem pequenas bolhas, reduzir o lume e esperar que a gordura borbulhe. Depois pode começar a fritar.

Para os entusiastas da cozinha, recomendamos a manteiga clarificada para fritar. Sem água e sem proteínas, é adequado para fritura fina e para assar a altas temperaturas de 190 °C - 210 °C. Tem um sabor específico e propriedades diferentes da manteiga de mesa comum.

Os óleos vegetais comummente utilizados, tais como os óleos de colza, de girassol ou mistos, podem suportar a fritura a temperaturas elevadas de 190 °C - 220 °C. É adequado para fritar a maioria dos alimentos, especialmente para assar carne. Quando os utilizar, certifique-se de que não são queimados desnecessariamente. Se o óleo começar a deitar fumo, é porque foi aquecido a uma temperatura demasiado elevada.

As gorduras vegetais endurecidas também podem suportar temperaturas elevadas de 190 °C - 220 °C. Normalmente vendidos em blocos, são fáceis de cortar. São ideais para fritar até ficarem dourados. É adequado para fritar alimentos farinhentos (por exemplo, panquecas) e alimentos panados (costeletas).