Faca japonesa NAKIRI 5000FCD 17 cm, Miyabi

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A faca nakiri japonesa, extremamente afiada, é utilizada no País do Sol Nascente principalmente para cortar legumes e frutas de forma rápida e fácil. É por isso que ganhou grande popularidade entre os vegetarianos e veganos.

Cada faca individual é o resultado de um trabalho magistral da "cidade das facas" Seki. O artesanato tradicional e a tecnologia moderna deram origem à mais elevada qualidade possível entre as facas produzidas comercialmente. O núcleo de aço em pó FC61 extremamente duro é encapsulado em 48 camadas de aço. O acabamento especial da lâmina confere-lhe uma estrutura em camadas, dando a cada faca um padrão original e único.

Para obter ainda melhores propriedades do aço, foi utilizada uma técnica única de endurecimento por congelação, o FRIODUR®. O material resultante apresenta uma dureza extrema e resistência à corrosão. A faca é simetricamente rectificada em forma de "V" com um ângulo de 19°. Cada peça é cortada à mão utilizando a técnica tradicional Honbazuke, comprovada por centenas de anos de prática por mestres cuteleiros. Trata-se de um processo de afiação em várias fases, em que a faca é primeiro afiada com uma pedra de amolar vertical e horizontal e, em seguida, a lâmina é polida com um cinto de afiar em pele. O cabo é feito de madeira escura.

• Núcleo de aço em pó FC61 extremamente duro
• FRIODUR ® - um método único de endurecimento por congelação
• Aço damasceno, composto por 48 camadas
• Corte em cunha em forma de V
• Tradição de retificação manual em três etapas Honbazuke
• Katana Edge, equilíbrio perfeito
• Elevada retenção da lâmina, resistência à corrosão e flexibilidade óptima
• Pega confortável em forma de "D" em madeira escura
• Pé em aço inoxidável com logótipo
• Garantia vitalícia contra defeitos de fabrico da lâmina