Frigideira antiaderente TITANIUM NOWO 28 cm, para indução, titânio, WOLL

Product detailed description

Importante! Cozinhar em utensílios WOLL é como uma arte, que com o procedimento correto o recompensará com as melhores criações. Leia, portanto, as instruções da WOLL para o seu uso correto, que encontrará no final desta descrição. ↓↓↓

As frigideiras de titânio antiaderentes de alta qualidade Titanium Nowo da marca alemã WOLL tornaram-se um clássico nos mercados mundiais nos últimos quinze anos. A série combina materiais artesanais de alta tecnologia de primeira qualidade com técnicas de fabrico modernas e um design cuidado para garantir excelentes resultados de cozedura. A sua elevada qualidade já foi comprovada pelo próprio tempo. Não é por acaso que a Nowo tem no seu nome o nome do fundador da empresa, Norbert Woll.

As panelas sólidas Titanium Nowo são ideais para cozinhar de forma saudável e eficiente em termos energéticos com pouca ou nenhuma gordura. A superfície endurecida em titânio possui propriedades antiaderentes muito superiores e é também muito resistente aos riscos. As panelas são fáceis de limpar e suportam facilmente a lavagem na máquina de lavar louça ou a utilização de, por exemplo, utensílios de cozinha em metal.

A pega ergonómica em material sintético, com punho antiderrapante para o polegar e orifício para pendurar, garante uma aderência confortável. A parte de suporte da pega é moldada no molde da panela. Formam uma unidade única, o que garante um ajuste seguro. Outra vantagem da série Titanium Nowo é a perfeita distribuição e acumulação de calor. As panelas podem ser utilizadas em todos os tipos de calor, incluindo indução, mesmo para cozer no forno, até 250 °C.

Série Titanium Recentemente

• Panelas de titânio de qualidade superior para uso diário, produção patenteada
• Fundido à mão, numa só peça para maior resistência mecânica e térmica
• Combinando artesanato com tecnologias inovadoras
• Sólido, dimensionalmente estável, adequado para cozinheiros profissionais devido à sua qualidade
• Superfície antiaderente extra-resistente para uma cozedura saudável e sem gordura
• Endurecido, resistente a riscos, fabricado sem PFOA
• Graças à alta resistência superficial, o metal utensílios de cozinha também pode ser utilizado
• Para a preparação de alimentos delicados e para fritar a altas temperaturas
• Fundo com cerca de 9 mm de espessura em aço ferromagnético fabricado especialmente para WOLL
• Distribuição e acumulação de calor perfeitas, transferência de calor em toda a superfície
• Poupa até 1/3 de energia em comparação com as panelas tradicionais de aço inoxidável
• Para todas as fontes de calor, ideal para placas de indução
• Bordos reforçados para maior resistência ao impacto
• Concebido para verter facilmente sem pingar
• Pegas em material sintético resistente ao calor, adequadas para cozer no forno
• Muito fácil de limpar, pode ser lavado na máquina de lavar louça

Tecnologias e materiais utilizados

Os produtos profissionais de fundição WOLL representam produtos "Made in Germany" fabricados com a mais alta qualidade de processamento. Isto também é continuamente monitorizado durante o processo de produção. As tecnologias que a WOLL utiliza são também amigas do ambiente, com baixas emissões de dióxido de carbono. Todas as panelas WOLL feitas de uma liga de alumínio cultivada de alta qualidade são fundidas manualmente, o que as distingue da produção industrial anónima comum. A fundição manual lenta evita a formação de bolsas de ar que reduzem a qualidade do material.

São aplicadas várias camadas adicionais à fundição de alumínio resultante para aumentar a antiaderência e a durabilidade do utensílio de cozinha. Antes disso, porém, a sua superfície é submetida a vários jactos de areia. Numa outra etapa, o corpo da panela ou do tacho é endurecido com partículas de titânio e queimado com um bocal de plasma a temperaturas extremas superiores a 20.000 °C. A loiça é assim dimensionalmente estável e resistente a danos mecânicos. A segunda camada protege o material contra a corrosão, enquanto a terceira camada proporciona excelentes propriedades anti-aderentes. A última camada superior endurecida é anti-aderente, endurecida com partículas de titânio. Devido às suas propriedades excepcionais, está protegido por um segredo de fabrico. O método único de fabrico da placa de indução a partir de aço ferromagnético garante um fundo plano e um aquecimento rápido e uniforme da frigideira sem perda de calor.

O revestimento antiaderente de alta qualidade resiste graças a um processo de fabrico especial até mesmo à lavagem na máquina de lavar loiça ou à utilização de utensílios de cozinha em metal. (Para uma vida útil mais longa dos seus utensílios, recomendamos a utilização de utensílios de madeira ou silicone mais suaves.) O revestimento antiaderente especialmente endurecido da WOLL provou ser eficaz para uma cozinha saudável com pouca ou nenhuma gordura. É seguro e não contém PFOA. Os pratos resultantes são muito ricos em vitaminas. Graças à sua resistência ao calor até 250 °C, é adequado não só para alimentos delicados, mas também para fritar a altas temperaturas. Os utensílios de cozinha Titanium Nowo também resistem muito bem aos choques de temperatura e podem mesmo ser aquecidos rapidamente sem a utilização de gordura. Graças às suas propriedades antiaderentes superiores, o utensílio de cozinha é muito fácil de limpar.

Instruções WOLL para o uso correto de utensílios WOLL

Os utensílios WOLL-Profi-Guss aquecem muito rapidamente, pelo que é importante manter a temperatura correta durante a fritura.

Quando fritar ou cozinhar com gordura ou óleo, aqueça bem os utensílios WOLL-Profi-Guss:

• Aqueça o utensílio WOLL-Profi-Guss vazio brevemente na potência máxima. O fundo de alta qualidade aquece muito rapidamente e de forma homogénea.
• Baixar a temperatura até à temperatura desejada e adicionar a gordura ou o óleo e os ingredientes para cozer.
• Faça um teste com uma panela: para saber se a gordura ou o óleo está à temperatura correcta, segure o cabo seco de uma panela de madeira na gordura. Se se formarem pequenas bolhas à volta, a gordura está suficientemente quente. Não se deve começar a fumar a partir da gordura, porque depois esta começa a arder.

PratosWOLL -O Profi-Guss também é, graças à sua superfície antiaderente de alta qualidade , perfeito para preparar, por exemplo, carne sem gordura:

• Ao fritar carne sem gordura, aqueça a sua panela WOLL Profissional Fundida durante aproximadamente 2 minutos e meio em potência máxima. Verifique se a frigideira está bem aquecida: pingue algumas gotas de água com o dedo molhado na frigideira - se as gotas "dançarem" no fundo, a frigideira tem a temperatura certa, se desaparecerem imediatamente, a frigideira WOLL-fundição profissional está demasiado quente.
• Pode agora reduzir a entrada de calor em cerca de um terço.
• A carne deve estar à temperatura ambiente antes de ser cozinhada.
• Agora coloque a carne na panela WOLL-Profi-Guss - a carne irá inicialmente aderir levemente ao fundo.
• Quando se soltar ligeiramente do fundo, vire-a e frite-a do outro lado.
• Em seguida, assar ou cozer a carne até atingir o grau de cozedura que preferir. Sangrenta: a carne não oferece resistência quando pressionada; mal passada: ligeira resistência; mal passada: a carne quase não se dobra quando pressionada.
• Deixar a carne repousar no forno a 90 °C durante cerca de 5 minutos após a cozedura.