Conjunto para defumar e cozinhar a vapor O 28 cm ZWILLING® Plus

Product detailed description

Conjunto para fumagem e cozedura a vapor ZWILLING® Plus em resumo:

• Para fumagem caseira de alimentos – carne, peixe, marisco, vegetais ou queijos
• Versátil, também adequado para cozedura a vapor
• Perfeito para a preparação saudável de pratos com poucas calorias, sem gordura adicionada
• Adequado para qualquer cozinha
• Desenho atraente e simples, superfície lisa e acetinada
• Fabricado em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade
• Fundo em sanduíche SIGMA Classic para uma óptima condução e acumulação de calor
• Tampa robusta de aço inoxidável para cozinhar de forma energeticamente eficiente com pouca água
• Pegas ergonómicas em aço inoxidável que não queimam para um manuseamento seguro
• Adequado para todas as fontes de calor, incluindo indução
• Também pode ser usado para gratinar no forno
• Resistente aos riscos, higiénico e de sabor neutro
• Bordos curvos para um derrame fácil e limpo
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça
• Madeira para fumagem disponível aqui

Conheça o fascinante conjunto para fumagem e cozedura a vapor ZWILLING® Plus da empresa alemã ZWILLING J. A. Henckels. Este conjunto permite preparar iguarias especiais, saborosas e suculentas, como carne, peixe, marisco, vegetais ou queijo. Uma especialidade aromatizada com madeira ou ervas que não deixará nenhum dos seus convidados indiferente. O método de fumagem tem centenas de anos. Agora, através deste conjunto único, pode experimentá-lo de uma nova forma em sua casa, sem fumo ou odores desagradáveis.

A panela com um design atraente e simples convida diretamente para uma expedição culinária. Com este conjunto de fumagem e cozedura a vapor de alta qualidade, versátil e altamente funcional, o trabalho na cozinha será um prazer para si. A panela tem uma superfície lisa e acetinada, típica da loiça da ZWILLING J. A. Henckels. A. Henckels. O conjunto ZWILLING® Plus é o parceiro perfeito para uma cozinha moderna e saudável.

O fundo SIGMA Classic de alta qualidade da panela é valorizado pela sua capacidade de cozinhar de forma energeticamente eficiente, permitindo reduzir o fornecimento de energia após o aquecimento da panela, poupando assim o ambiente. O fundo é composto por três camadas. A camada interior em aço inoxidável 18/10 garante uma manutenção fácil, é higiénica, resistente a riscos e não absorve sabores ou odores. O núcleo de alumínio resistente acumula o calor e distribui-o rápida e uniformemente. Uma terceira camada de aço cromado magnético da mais alta qualidade permite que o utensílio de cozinha seja utilizado em indução e é também fácil de manter.

Uma parte essencial do conjunto é a robusta tampa de vidro para panela de aço inoxidável que se encaixa perfeitamente na panela, adequada para cozinhar de forma energeticamente eficiente com pouca água. As pegas não escaldantes da panela e a pega da tampa de vidro para panela garantem um manuseamento seguro graças ao seu prático formato ergonómico. A panela também pode ser utilizada no forno, mas é necessário usar luvas resistentes a cortes para manusear o utensílio quente. A panela e a tampa de vidro para panela são fáceis de limpar e podem ser lavadas na máquina de lavar loiça para poupar tempo e energia.

Fácil utilização do conjunto doméstico de fumagem ZWILLING® Plus- Conheça mais detalhadamente a fascinante panela de fumagem e cozedura a vapor da marca ZWILLING. Para uma melhor compreensão, apresentamos um breve guia de utilização abaixo.

1. Aqueça a panela até à temperatura desejada. Para determinar a temperatura ideal (aproximadamente 230 °C), a ZWILLING J. recomenda o prático "teste de gota": deixe cair algumas gotas de água de um garfo na superfície da panela aquecida. A temperatura é perfeita quando as gotas se transformam imediatamente em esferas que literalmente "dançam" ao atingir a superfície. Se as gotas evaporarem, a temperatura ainda não é suficientemente alta. A. A Henckels recomenda o prático "teste de gotejamento": deixe cair algumas gotas de água de um garfo na superfície da frigideira aquecida. A temperatura é perfeita quando as gotas se transformam imediatamente em esferas que "dançam" literalmente ao atingir a superfície. Caso as gotas se evaporem, a temperatura ainda não é suficientemente alta.
2. Reduza a temperatura em cerca de 40% e adicione as aparas de madeira ZWILLING. Dependendo do sabor desejado, pode adicionar ervas, chá ou especiarias. Use 2 colheres de sopa de aparas (para cerca de 20 minutos, sabor levemente fumado) ou até 3 colheres de sopa (defumação superior a 20 minutos, para sabor fortemente fumado). Assim que as aparas estiverem quentes, começarão a libertar fumo.
3. Cubra as aparas com uma chapa redonda com orifícios nas laterais. Estes orifícios laterais permitem a fuga do fumo. Graças a uma ligeira depressão, a chapa também retém os líquidos e a gordura que escorrem dos alimentos.
4. Agora coloque a grelha de aço inoxidável com os alimentos sobre a chapa e cubra a frigideira com a tampa de vidro para panela. Assim que a tampa de vidro para panela estiver quente ao toque, o prato começa a ser fumado. A temperatura neste momento deve ser novamente reduzida em cerca de 50%. Para obter resultados ótimos, não deve levantar a tampa de vidro para panela durante a defumação. Se aparecer fumo, a temperatura está muito alta e deve ser reduzida. Para encurtar o tempo de defumação, corte os alimentos em pedaços ou fatias mais pequenas.
5. Assim que atingir o tempo de defumação desejado, desligue a fonte de energia. Deixe a frigideira arrefecer um pouco. Cerca de 5 minutos depois, retire a tampa de vidro para panela. O fumo deve "aromatizar" adequadamente os alimentos e assentar durante o período de "repouso".