Faca de pão SEKIMAGOROKU SHOSO 21 cm, KAI

Product detailed description

A KAI SEKIMAGOROKU SHOSO parece que alguém pegou numa faca de cozinha profissional e a enviou para um curso de design industrial. A construção totalmente em aço inoxidável, as linhas suaves e o padrão de diamante no cabo conferem-lhe um aspeto moderno e limpo, mas ainda se sente que não se trata de uma mera decoração para o suporte. Trata-se de uma elegância que não tem mesmo medo do trabalho diário.

Principais vantagens:

• A KAI SEKIMAGOROKU SHOSO é uma gama japonesa totalmente em aço inoxidável para quem procura uma faca de trabalho resistente, sem as tradicionais talas no cabo e sem juntas desnecessárias - a lâmina forjada, o cabo metálico e a construção sem costuras criam um conjunto preparado para uma utilização diária intensiva.
• A SHOSO é fabricada em Seki, no Japão, e a KAI integra-a na sua Professional Series, onde o foco principal é a durabilidade, a higiene, a aderência segura e a funcionalidade direta.
• A faca de pão AB-5167 com uma lâmina de 21 cm é ideal para pão com côdea mais firme e miolo macio que deseja cortar de forma limpa, sem esmagar desnecessariamente o miolo.
• A lâmina serrilhada penetra facilmente na côdea estaladiça do pão, baguetes e outros produtos de panificação, permitindo um corte mais suave sem necessidade de exercer pressão desnecessária sobre a faca.
• O comprimento de 21 cm oferece uma amplitude de trabalho suficiente para a maioria dos pães comuns, permitindo cortar com movimentos mais longos em vez de um movimento curto de serrar para a frente e para trás.
• O perfil da faca de pão também funciona bem com outros alimentos de superfície mais firme e estrutura interna mais macia, onde uma lâmina lisa poderia não ser tão confortável.
• A lâmina é fabricada em aço inoxidável 5Cr15MoV com uma dureza de 56 ±1 HRC, que na gama SHOSO se foca na durabilidade, em propriedades de corte estáveis e numa utilização regular.
• Neste modelo, a longa lâmina serrilhada trabalha com um gume estável, concebido para um corte limpo e preciso, mesmo através de uma côdea mais firme.
• A lâmina transita suavemente para o cabo sem as clássicas talas ou fendas pronunciadas, o que facilita a limpeza e reduz os locais onde a sujidade se poderia acumular durante o trabalho diário.
• O cabo em Aço inoxidável 18/8 é robusto, resistente à humidade e, graças à construção totalmente metálica, não tem de se preocupar com deformações, fissuras ou outras características típicas dos materiais naturais.
• O padrão de diamante integrado no cabo não é apenas um elemento de design marcante - ajuda a proporcionar uma aderência mais segura e confortável durante movimentos mais longos ao longo de todo o pão.
• O perfil elíptico simétrico do cabo foi concebido para um manuseamento profissional seguro e, graças à sua geometria, a construção não parece direcionada para apenas um dos lados.
• O cabo com 13 cm de comprimento oferece espaço suficiente para uma aderência firme e complementa bem a lâmina longa, fazendo com que a faca pareça equilibrada durante o trabalho.
• O peso de 135 g mantém a AB-5167 surpreendentemente leve e ágil, o que será especialmente apreciado ao cortar grandes quantidades de pão ou em movimentos repetidos mais longos.
• A lâmina com acabamento acetinado mate e o cabo totalmente em aço inoxidável criam um aspeto técnico limpo, que corresponde bem ao caráter profissional de toda a gama SHOSO.
• A AB-5167 faz sentido principalmente se deseja que a faca de pão siga a mesma linha das restantes SHOSO - sem madeira, sem talas de plástico no cabo e com uma construção uniforme totalmente em aço inoxidável.
• A KAI dedica-se ao fabrico de lâminas desde 1908 e, na SHOSO, traduz este know-how numa forma mais prática e de orientação profissional, onde tudo tem uma razão funcional.

Informações adicionais:

• comprimento da lâmina: 21 cm
• comprimento da pega: 13 cm
• material da lâmina: aço inoxidável 5Cr15MoV
• dureza do aço: 56 ±1 HRC
• material do cabo: aço inoxidável 18/8
• não pode ser lavado na máquina de lavar louça

Cuidados com a faca KAI SEKIMAGOROKU SHOSO:

• Lave a faca à mão em água morna com um detergente suave e seque-a imediatamente após a lavagem.
• Não a coloque na máquina de lavar louça. A KAI recomenda lavar todas as suas facas de cozinha exclusivamente à mão, para proteger o material e manter o gume afiado a longo prazo.
• Corte, idealmente, numa tábua de madeira ou de plástico. Vidro, pedra e granito podem danificar permanentemente o gume delicado.
• Não utilize a faca para cortar ossos, espinhas ou alimentos congelados.
• Após cortar alimentos ácidos, enxague e seque a faca o mais rapidamente possível.
• Para restaurar a afiação, utilize uma pedra de afiar adequada ou outro sistema concebido para facas KAI. A KAI não recomenda fuzis clássicos.
• Guarde a faca de forma a que a lâmina não toque noutros objetos metálicos – idealmente num bloco, num organizador de madeira para gaveta, num suporte magnético ou com uma capa protetora para a lâmina.
• O cabo totalmente em aço inoxidável não requer lubrificação nem outros cuidados especiais; após a lavagem, basta secá-lo minuciosamente.