Faca Japonesa GYUTO KANETSUNE 18 cm, Dellinger

Product detailed description

Existem utensílios de cozinha que só tira do armário duas vezes por ano e, de cada vez, fica a pensar por que razão os comprou. Com a GYUTO KANETSUNE 180 mm, o risco é antes o oposto – que as outras facas comecem a esperar no bloco pela sua vez durante um tempo suspeitamente longo. Esta faca de chef universal tem, resumidamente, excelentes condições para se tornar o funcionário do mês.

Principais vantagens:

• A KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 180 mm é uma faca de chef japonesa universal para o trabalho diário, capaz de lidar com carne, legumes, fruta e ervas aromáticas, podendo facilmente tornar-se a faca principal de toda a cozinha.
• A lâmina com 180 mm de comprimento oferece um compromisso prático entre o comprimento suficiente para cortes fluidos e uma boa manobrabilidade durante o trabalho rápido numa tábua de cortar comum.
• O aço inoxidável japonês AUS-10, com uma dureza de 59-60 HRC, permite criar um gume extremamente afiado, o que facilita um corte limpo sem pressão desnecessária sobre os alimentos.
• A composição equilibrada do aço AUS-10 favorece não só a capacidade de corte, mas também a tenacidade e a resistência à corrosão, pelo que a faca alia um elevado desempenho de corte a exigências razoáveis de manutenção diária.
• O desbaste assimétrico de 90/10 para destros confere ao gume um caráter mais agressivo e facilita a penetração nos alimentos a cortar, de modo que, com a condução correta, basta deixar a própria lâmina trabalhar.
• O formato GYUTO não se foca apenas numa única tarefa culinária – pode usá-lo para trincar carne, cortar legumes, picar ervas aromáticas e preparar fruta sem ter de alternar constantemente entre várias facas.
• O cabo ocidental clássico em Plywood adapta-se bem aos utilizadores habituados a facas de chef europeias, pelo que a transição para um gume japonês não tem de significar uma alteração dos hábitos enraizados.
• A construção full-tang estende o aço ao longo de todo o comprimento do cabo e, juntamente com os três rebites, cria uma união firme que confere à faca a sensação de uma ferramenta de trabalho robusta.
• O peso de 150 gramas ajuda a manter a faca agradavelmente leve e ágil, pelo que não cansa desnecessariamente a mão durante cortes mais prolongados e reage bem às mudanças de direção do corte.
• O comprimento total de 305 mm, em conjunto com pega de 115 mm de comprimento, cria uma GYUTO compacta que é fácil de manusear, mesmo onde uma faca de chef grande pareceria desnecessariamente robusta.
• Ao preparar o jantar, desde a primeira cebola até ao corte final da carne, não precisa de procurar uma faca especializada para cada passo – a geometria universal da GYUTO cobre a maioria das tarefas diárias na cozinha.
• O aspeto simples, sem padrões de damasco pronunciados ou efeitos decorativos, realça o caráter funcional da faca, que não procura chamar a atenção no suporte, mas sim no próprio ato de cortar.
• A KANETSUNE AUS-10 PRO irá apelar tanto a cozinheiros domésticos como a utilizadores mais exigentes que desejam uma verdadeira faca Japonesa com elevado poder de corte, mas preferem o tipo familiar de cabo ocidental.
• A faca é fabricada no Japão pela marca Kanetsune Seki e alia a tradição de um importante centro de cutelaria japonês a uma construção concebida para o trabalho prático diário na cozinha.

Informações adicionais:

• comprimento da lâmina: 18 cm
• comprimento total: 30,5 cm
• material do cabo: Plywood
• o gume japonês duro destina-se a um corte preciso, e não a picar ossos, alimentos congelados ou a fazer alavanca, o que poderia causar danos
• para preservar o afiamento e a aparência, a faca deve ser lavada à mão, secada de seguida e guardada em segurança, não devendo ser colocada na máquina de lavar louça