Faca Japonesa GYUTO KANETSUNE 21 cm, Dellinger

Product detailed description

Existem utensílios de cozinha que só tira do armário duas vezes por ano e, de cada vez, fica a pensar por que razão os comprou. Com a GYUTO KANETSUNE, o risco é antes o oposto - que as outras facas comecem a esperar no bloco pela sua vez durante um tempo suspeitamente longo. Esta faca de chef universal tem, resumidamente, excelentes condições para se tornar o funcionário do mês.

Principais vantagens:

• A KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 210 mm é uma faca de chef Japonesa universal para clientes que procuram uma faca principal para a maior parte das tarefas diárias na cozinha.
• A lâmina com 210 mm de comprimento tem espaço suficiente para cortes longos e fluidos, pelo que lida confortavelmente com pedaços maiores de carne, legumes, fruta e molhos de ervas aromáticas.
• Irá apreciar a versão mais longa sobretudo ao trabalhar com ingredientes mais volumosos, onde permite concluir o corte com um movimento mais fluido em vez de vários movimentos curtos
• O aço inoxidável japonês AUS-10, com uma dureza de 59-60 HRC, permite criar um gume extremamente afiado, o que facilita um corte limpo sem pressão desnecessária sobre os alimentos.
• A composição equilibrada do aço AUS-10 favorece não só a capacidade de corte, mas também a tenacidade e a resistência à corrosão, pelo que a faca alia um elevado desempenho de corte a exigências razoáveis de manutenção diária.
• O desbaste assimétrico de 90/10 para destros confere ao gume um caráter mais agressivo e facilita a penetração nos alimentos a cortar, de modo que, com a condução correta, basta deixar a própria lâmina trabalhar.
• O formato GYUTO não se foca apenas numa única tarefa de cozinha - pode usá-lo para porcionar carne, cortar legumes, picar ervas aromáticas e preparar fruta sem ter de mudar constantemente de faca.
• O cabo ocidental clássico em Plywood adapta-se bem aos utilizadores habituados a facas de chef europeias, pelo que a transição para um gume japonês não tem de significar uma alteração dos hábitos enraizados.
• A construção full-tang estende o aço ao longo de todo o comprimento do cabo e, juntamente com os três rebites, cria uma união firme que confere à faca a sensação de uma ferramenta de trabalho robusta.
• Com um peso de 180 gramas, a faca oferece uma combinação agradável de leveza e tamanho, pelo que a lâmina de 210mm não parece pesada e permanece fácil de manusear durante sessões de culinária mais longas.
• O comprimento total de 330 mm confere à Gyuto uma dimensão profissional de chef, que poderá aproveitar tanto para cortar legumes rapidamente como para porcionar pedaços maiores de carne.
• Ao preparar o jantar, desde a primeira cebola até ao porcionamento final da carne, não precisa de procurar uma faca especializada para cada etapa - a geometria universal da GYUTO cobre a maioria das tarefas diárias na cozinha.
• O aspeto simples, sem padrões de damasco pronunciados ou efeitos decorativos, realça o caráter funcional da faca, que não procura chamar a atenção no suporte, mas sim no próprio ato de cortar.
• A KANETSUNE AUS-10 PRO irá agradar tanto a cozinheiros domésticos como a utilizadores mais exigentes que procuram uma verdadeira faca Japonesa com elevado gume, mas que preferem o tipo familiar de cabo ocidental.
• A faca é fabricada no Japão pela marca Kanetsune Seki e alia a tradição de um importante centro de cutelaria japonês a uma construção concebida para o trabalho prático diário na cozinha.

Informações adicionais:

• comprimento da lâmina: 21 cm
• comprimento total: 33 cm
• material do cabo: Plywood
• o gume japonês duro destina-se a um corte preciso, e não a picar ossos, alimentos congelados ou a fazer alavanca, o que poderia causar danos
• para preservar o afiamento e a aparência, a faca deve ser lavada à mão, secada de seguida e guardada em segurança, não devendo ser colocada na máquina de lavar louça