Faca universal WASABI BLACK 15 cm, KAI

Product detailed description

A gama de facas KAI WASABI BLACK não tenta transformar cada utilizador num mestre cuteleiro, num monge zen ou num colecionador. Provém de um ambiente onde as facas são muito e intensamente utilizadas, apostando numa utilização diária descomplicada. Por outras palavras: menos terapia de relação com o equipamento e mais trabalho normal na cozinha.

Principais vantagens:

• A KAI WASABI BLACK é uma gama de trabalho japonesa sem floreados desnecessários - baseia-se na durabilidade, facilidade de manutenção e usabilidade diária, apoiada por mais de um século de experiência da KAI no fabrico de lâminas.
• A KAI foi fundada em 1908 em Seki, no Japão, uma cidade com uma tradição de cerca de 800 anos no fabrico de espadas e lâminas, de onde a marca extrai há muito o seu know-how de cutelaria.
• A gama WASABI BLACK provém do ambiente das grandes cozinhas profissionais japonesas e foca-se principalmente numa utilização descomplicada a longo prazo, numa construção robusta e numa relação prática entre desempenho e preço.
• A faca universal 6715U com uma lâmina de 15 cm é um passo intermédio prático entre uma faca pequena e uma grande faca de chef - lida com vegetais, fruta, pedaços de carne mais pequenos e uma série de tarefas diárias rápidas.
• O comprimento de 15 cm dá-lhe espaço suficiente para cortes mais fluidos, enquanto a faca mantém a agilidade e o controlo de que poderá não precisar com uma lâmina significativamente mais longa em trabalhos mais delicados.
• A lâmina é fabricada em aço resistente à corrosão 6A/1K6 com uma dureza de 58 ±1 HRC, que oferece um equilíbrio prático entre gume, durabilidade e facilidade de manutenção diária.
• O gume afiado de ambos os lados permite uma forma natural de cortar, sem necessidade de adaptar a técnica ao desbaste japonês de um só lado, e funciona bem no trabalho diário sobre a tábua de corte.
• A parte de trás da lâmina ligeiramente arredondada proporciona um apoio mais seguro ao segurar e ajuda nos movimentos suaves de balanço, quando precisa de guiar a faca de forma fluida e com bom controlo.
• O cabo preto mate em plástico PP é resistente à água e, graças à adição de pó de bambu, parece mais natural na mão do que o plástico liso comum.
• O cabo está firmemente unido à lâmina sem fendas desnecessárias onde a sujidade se possa acumular, o que facilita significativamente a manutenção regular e a higiene da faca.
• O comprimento do cabo de 12,5 cm cria um conjunto equilibrado com a lâmina de 15 cm, sendo fácil de controlar tanto em cortes rápidos como em trabalhos mais precisos com ingredientes mais pequenos.
• O peso de apenas 79 g confere à faca um carácter leve e ágil, pelo que não parece pesada durante cortes mais prolongados e reage facilmente a mudanças na direção do corte.
• Apreciará o formato universal especialmente quando não quiser tirar uma grande faca de chef para cada cebola, maçã ou pedaço de carne mais pequeno, mas uma lâmina pequena já não seria suficiente.
• O KAI WASABI BLACK 6715U funciona assim tão bem como uma faca diária para cozinhados rápidos, como também como complemento de uma faca de chef maior, que assumirá o trabalho mais volumoso.
• O design simples em preto e prata corresponde ao carácter de trabalho de toda a gama WASABI BLACK, permitindo que a função da faca se destaque em vez de elementos de design que nada acrescentam ao corte em si.
• A WASABI BLACK pertence às gamas de fabrico industrial da KAI, onde o foco é colocado principalmente na funcionalidade, durabilidade e facilidade de utilização, em vez do acabamento manual e de materiais decorativos premium.
• A KAI não se dedica às lâminas apenas como mais um artigo no catálogo - há mais de cem anos que desenvolve tecnologias de gumes de corte em lâminas de cozinha, industriais e outras lâminas especializadas.

Informações adicionais:

• comprimento da lâmina: 15 cm
• comprimento da pega: 12,5 cm
• material da lâmina: aço japonês Daido 6A/1K6
• dureza do aço: 58 ±1 HRC
• material do cabo: plástico PP com adição de pó de bambu
• não pode ser lavado na máquina de lavar louça

Cuidados com a faca KAI WASABI BLACK:

• Lave a faca à mão em água morna com um detergente suave e seque-a imediatamente após a lavagem.
• Não o coloque na máquina de lavar loiça, pois as temperaturas elevadas e os detergentes agressivos podem reduzir a vida útil do gume.
• Corte, idealmente, numa tábua de madeira ou de plástico. Vidro, pedra, cerâmica e metal desgastam o gume mais rapidamente.
• Não utilize a faca para ossos, alimentos congelados, nem para fazer alavanca ou outros esforços para os quais não foi concebida.
• Após cortar alimentos ácidos ou salgados, enxague e seque a faca o mais rapidamente possível.
• Para restaurar o gume, o ideal é utilizar uma pedra de afiar de água adequada para facas japonesas.
• Guarde a faca de modo a que o gume não toque noutros objetos metálicos – por exemplo, num bloco, numa barra magnética ou com uma proteção de lâmina.
• O cabo de polipropileno com pó de bambu não requer aplicação de óleo nem outra manutenção especial.