Forma de pão 2,2 l, antracite, cerâmica, Emile Henry

Product detailed description

O pão caseiro tem uma desvantagem: assim que corre bem, as pessoas ao seu redor começam a considerar a sua produção regular como algo óbvio. A forma Emile Henry apoia significativamente esta evolução. Transforma a cozedura comum num pequeno ritual e a côdea fresca num argumento para que já não seja necessário ir a qualquer lado comprar pão.

Principais vantagens:

• A forma de pão Emile Henry em cerâmica com tampa de vidro para panela ajuda a cozer um pão caseiro com uma crosta crocante e um miolo macio e esponjoso.
• O formato alongado é ideal para o pão de forma clássico, receitas sem glúten, pães de centeio e outros produtos de panificação caseiros.
• A tampa de vidro para panela arqueada em cerâmica HR® cria, durante a cozedura, um ambiente húmido semelhante ao de um forno de pão tradicional.
• A humidade mantida corretamente promove um crescimento uniforme e ajuda a massa a obter uma crosta dourada e visivelmente crocante.
• As aberturas na forma e na tampa de vidro para panela permitem que o vapor escape gradualmente, para que a superfície do pão não fique excessivamente macia.
• O fundo canelado limita a aderência da massa e ajuda a retirar o pão pronto com maior facilidade após a cozedura.
• A capacidade de 2,21 litros é adequada para pães compactos, que são fáceis de cortar em fatias regulares para o pequeno-almoço ou lanche.
• Pode preparar o pão caseiro exatamente conforme a sua preferência, desde uma massa branca suave até a uma variante de centeio mais intensa.
• A forma também será muito útil na cozedura de pão sem glúten, que durante o crescimento beneficia do apoio das paredes cerâmicas retas.
• A cerâmica HR® distribui o calor uniformemente, para que o pão seja cozido de forma consistente do centro até às extremidades.
• A transmissão gradual do calor dá tempo à massa para aumentar de volume e criar um miolo elástico, sem bordas excessivamente secas.
• O vidrado antracite confere um aspeto discreto e moderno, pelo que a forma não precisa de desaparecer imediatamente no armário após cada cozedura.
• As pequenas pegas laterais facilitam o transporte da forma e a remoção da tampa de vidro para panela durante a verificação final da crosta do pão.
• A resistência térmica de -20 °C a 270 °C permite conservar a massa preparada no frio e cozê-la posteriormente.
• A forma pode ser utilizada em forno convencional e micro-ondas, podendo também ser guardada no congelador, se necessário.
• Após arrefecer, pode colocar a forma e a tampa de vidro para panela na máquina de lavar louça, reduzindo a limpeza após a panificação caseira.
• A cerâmica não contém chumbo, cádmio nem níquel e é produzida a partir de uma mistura de argilas naturais não tratadas.
• A fabricação francesa e a garantia de dez anos agradarão a quem deseja cozer pão caseiro regular e a longo prazo.
• A forma de pão Emile Henry aproxima a panificação caseira de um forno tradicional, sem a necessidade de criar vapor complexamente dentro do forno.

Informações adicionais:

• largura total: 28 cm
• largura interna: 22,5 cm
• altura total: 13 cm
• comprimento total: 15 cm
• comprimento interno: 13 cm
• volume: 2,2 l
• cerâmica
• lavável na máquina de lavar louça