Frigideira MINERAL B LOQY 20 cm, aço carbono, de Buyer

Product detailed description

Esta frigideira tem uma história interessante. Começa de forma bastante discreta, mas a cada utilização ganha um caráter próprio e vai escurecendo gradualmente, como um chef experiente que já viu de tudo. A MINERAL B LOQY, portanto, não envelhece - apenas constrói a sua reputação, o seu historial de trabalho e uma personalidade culinária cada vez mais convincente.

Principais vantagens:

• A frigideira de aço de Buyer MINERAL B LOQY com um diâmetro de 20 cm é destinada a selar, dourar e grelhar.
• O tamanho compacto é ideal para cozinhar para duas pessoas, para porções de carne mais pequenas e para a preparação rápida de ingredientes individuais.
• O aço cru favorece a reação de Maillard, graças à qual a carne adquire um sabor tostado mais pronunciado e uma crosta dourada apetitosa.
• Irá apreciar a frigideira ao preparar bifes, hambúrgueres, carne de frango ou legumes que necessitem de um contacto curto com temperaturas elevadas.
• Quanto mais frequentemente utilizar e curar corretamente a frigideira, mais escura e eficaz se tornará a pátina natural que ela desenvolve gradualmente.
• Uma pátina bem desenvolvida facilita a libertação dos alimentos e alarga gradualmente as possibilidades de confeção, incluindo ovos ou peixe.
• A chapa de aço com uma espessura de 2,5 mm proporciona estabilidade durante o aquecimento rápido e resultados mais seguros ao selar intensamente.
• A superfície é protegida por uma camada de cera de abelha que, antes da primeira utilização, limita temporariamente o aparecimento de oxidação indesejada.
• O diâmetro de 20 cm e a altura interna de 3 cm criam uma frigideira prática para uma cozinha mais pequena e para porções doseadas com precisão.
• O sistema amovível LOQY permite fixar uma pega compatível e removê-la facilmente após a cozedura.
• Graças à pega amovível, a frigideira é mais fácil de empilhar, poupando espaço no armário ou numa gaveta mais profunda.
• Sem a pega ou as pegas laterais encaixadas, a frigideira pode ser colocada no forno para terminar a receita com toda a segurança.
• A frigideira funciona em placas de indução, gás, elétricas e vitrocerâmicas, pelo que não limita a escolha da fonte de calor.
• Duas pegas de aço inoxidável rebitadas criam uma ligação firme com a pega compatível do sistema modular LOQY.
• O fabrico francês na região de Vosges agradará a quem procura uma frigideira de aço tradicional adaptada a um método de arrumação moderno.
• A garantia vitalícia sublinha o foco na utilização a longo prazo e na melhoria gradual das propriedades, em vez de uma substituição rápida da frigideira.

Informações adicionais:

• diâmetro superior: 20 cm
• fundo de indução: 13 cm
• altura: 3 cm
• material: aço carbono, aço inoxidável (pegas)
• adequado para indução
• adequado para forno até 200 °C (no máx. 10 minutos, sem cabo amovível)
• os cabos amovíveis LOQY não estão incluídos na embalagem e são adquiridos separadamente
• as imperfeições estéticas são causadas pela produção artesanal e não são motivo de reclamação
• antes da primeira utilização, leia atentamente as instruções sobre como curar a frigideira de ferro e como cuidar dela - as reclamações resultantes de uma utilização incorreta não serão consideradas
• lavagem das mãos apenas

Como cuidar das panelas MINERAL B:

1. As frigideiras de aço de Buyer são frigideiras para toda a vida e têm uma garantia vitalícia. No entanto, isto não se aplica a reclamações causadas por utilização indevida. Leia atentamente as instruções antes de o utilizar pela primeira vez.
2. O aço é um material natural e as panelas são feitas à mão. Podem, portanto, apresentar pequenas imperfeições estéticas naturais.
3. Antes da primeira utilização, retire a frigideira da embalagem original e lave-a com uma esponja sob água quente corrente. Lavar bem a cera de toda a superfície da frigideira.
4. Proceda à chamada cura da frigideira; pode ver o procedimento no vídeo à direita. Ligue a placa em potência média para evitar que o fundo empene (especialmente na indução) e coloque a frigideira sobre ela. Deite cerca de 1-2 mm de óleo na frigideira e deixe aquecer até o óleo começar a fumegar = a cura está concluída (durante a cura, rode a frigideira para que o óleo chegue também às paredes laterais internas, a frigideira começará a escurecer em algumas zonas do fundo).
5. Deixe a frigideira arrefecer e limpe o excesso de óleo com um guardanapo ou um pano, não a lave para que a película protetora se mantenha e para evitar a formação de ferrugem, a frigideira está pronta a ser utilizada.
6. Basta limpar a frigideira com um pano de prato de papel após a utilização, a superfície oleada protege a frigideira. Conservar num local seco.
7. Utilize detergentes apenas em casos excecionais e NUNCA coloque a frigideira na máquina de lavar loiça nem a deixe de molho!!!
   O escurecimento gradual da frigideira é natural, garantindo uma melhor superfície antiaderente. Qualquer ferrugem que se possa ter formado pode ser removida com o lado áspero de uma esponja e depois oleada, não sendo razão para se queixar da panela.

Frigideira de aço e indução:

O aço (ferro) é um condutor de calor muito reativo e o seu desempenho de aquecimento por indução é, portanto, excecional. Por isso, é necessário respeitar as seguintes instruções relativas ao fogão de indução:

• não utilize a potência máxima, mesmo uma potência mais baixa na indução é suficiente para um ótimo dourado
• não utilizar a função booster (arranque rápido do aquecimento)
• não sobreaqueça a frigideira, se estiver vazia