Pedras cerâmicas de substituição para afiador NOVOEDGE ,KAI

Product detailed description

O KAI NEW AGE SK-S1 não é algo que se deite fora depois de as peças de afiação estarem gastas. O SK-SE oferece ao proprietário do sistema uma opção muito mais sensata: restaurar o que se desgasta naturalmente com o uso e continuar a utilizar. Na cozinha, é excelente quando um bom equipamento é concebido para funcionar verdadeiramente a longo prazo.

Principais vantagens:

• O KAI SK-SE é um conjunto de unidades de afiação cerâmicas de substituição concebido para o sistema de afiação NEW EDGE SK-S1 e serve para restaurar o seu desempenho de afiação original após uma utilização prolongada.
• O conjunto contém duas etapas de afiação independentes que correspondem exatamente ao design do sistema original NEW EDGE.
• A unidade cerâmica branca constitui a primeira etapa de afiação e corresponde aproximadamente à grão #1000, servindo para a própria restauração e afiação do gume.
• A unidade cerâmica laranja representa a segunda etapa, mais fina, com um equivalente a aproximadamente #4000, e prossegue com o polimento e refinamento do gume após a afiação básica.
• Ambas as etapas utilizam pedras de afiar e polir de cerâmica japonesa de alta qualidade, concebidas para uma afiação suave e uniforme de facas de cozinha.
• Após a substituição, o princípio original de duas etapas do NEW EDGE mantém-se: primeiro o gume é restaurado na etapa mais grossa e, em seguida, é finalizado de forma mais fina.
• As unidades de substituição são concebidas para serem utilizadas na guia original do sistema SK-S1, pelo que, após a instalação, o ângulo de afiação predefinido e o método de condução da lâmina mantêm-se inalterados.
• O SK-SE destina-se à manutenção do sistema utilizado em facas de cozinha japonesas com gume afiado de ambos os lados.
• No primeiro passo, a faca é passada pela unidade de afiação branca cerca de dez vezes, sem pressão excessiva, utilizando apenas o próprio peso da lâmina.
• No segundo passo, a unidade laranja é utilizada da mesma forma, refinando a estrutura resultante do gume após a afiação básica.
• O design do sistema permite mover a lâmina pela ranhura de afiação para a frente e para trás, eliminando a necessidade de efetuar apenas passagens unidirecionais.
• A KAI recomenda a substituição das unidades de afiação cerâmicas após afiar aproximadamente 500 facas, para que o sistema de afiação mantenha um desempenho uniforme e previsível.
• Ao substituir o SK-SE, não é necessário adquirir um sistema NEW EDGE totalmente novo – restaura apenas as peças de trabalho que se desgastam gradualmente com a utilização regular.
• O conjunto é prático mesmo para uma utilização mais intensa do NEW EDGE, pois permite manter sempre o mesmo processo de afiação sem alterar hábitos ou mudar para outro tipo de afiador.
• A KAI não se dedica às lâminas apenas como mais um artigo no catálogo – há mais de um século que desenvolve know-how em torno de gumes e, além das próprias facas, oferece também componentes de substituição para a sua manutenção a longo prazo.

Informações adicionais:

• material: abrasivo com aglomerante cerâmico
• O SK-SE não inclui o corpo de madeira do NEW EDGE em si, nem a tira de couro para polimento; trata-se exclusivamente de unidades de afiação cerâmicas de substituição para a primeira e segunda etapas de afiação