Tacho para compota 40 cm, 11 l, cobre, de Buyer

Product detailed description

A compota pode ser comprada a caminho do trabalho, mas isso faria com que se perdesse todo o ritual em torno da sua preparação. O aroma da fruta, a degustação do lote ainda quente e, acima de tudo, a oportunidade de colocar no fogão esta beleza da de Buyer, ao lado da qual uma panela de cozimento comum parece um trabalhador temporário no seu primeiro turno.

Principais vantagens:

• A panela de cozimento de cobre de Buyer com um diâmetro de 40 cm é ideal para compotas caseiras, caramelos, merengues e outras receitas de pastelaria de precisão.
• A capacidade útil de 11 litros oferece espaço suficiente para processar colheitas maiores de fruta ou preparar doces numa dose mais generosa.
• O cobre puro está entre os melhores condutores de calor, distribuindo-o de forma rápida e uniforme por toda a superfície da panela de cozimento.
• Ao cozinhar açúcar, obtém um controlo mais preciso sobre a temperatura, o que ajuda a captar o momento exato da caramelização sem sobreaquecimento desnecessário.
• A superfície de cobre promove a caramelização natural, razão pela qual a panela de cozimento é excelente para caramelo, caldas de açúcar e outras preparações doces.
• Ao cozinhar compotas de frutas não ácidas, o cobre ajuda a preservar a sua cor natural sem escurecimento indesejado.
• O fundo plano e largo oferece uma posição estável também num queimador a gás e facilita o aquecimento uniforme de uma maior quantidade de ingredientes.
• A transição arredondada entre o fundo e as paredes permite mexer confortavelmente todo o conteúdo, sem locais onde o açúcar ou a fruta possam ficar acumulados.
• Esta mesma curvatura também facilita a limpeza manual subsequente, uma vez que os resíduos de misturas doces não ficam presos em cantos vivos.
• As duas pegas em aço fundido proporcionam uma aderência mais segura ao transportar a panela de cozimento cheia ou ao verter a compota pronta para os frascos.
• O rebordo arredondado aberto não tem arestas vivas e contribui para um design higiénico no trabalho regular de pastelaria.
• O diâmetro interno superior de 40 cm cria uma ampla superfície de evaporação, ideal para engrossar compotas e caldas de açúcar.
• A altura interna de 14 cm deixa espaço para mexer e reduz salpicos indesejados durante uma fervura mais intensa.
• O peso de 2,8 kg mantém um manuseamento surpreendentemente agradável, considerando o diâmetro e a generosa capacidade de nove litros.
• A panela de cozimento de cobre de Buyer é perfeita para quem deseja preparar compotas e receitas de pastelaria com um controlo preciso da temperatura.

Informações adicionais:

• diâmetro superior: 40 cm
• altura: 14 cm
• volume: 11 l
• material: cobre
• adequado para todas as placas de fogão, exceto indução
• não adequado para máquina de lavar louça - apenas lavagem manual

Utilização e manutenção:

• Antes da primeira utilização, basta lavar a frigideira com água quente e detergente, enxaguar abundantemente e secar cuidadosamente.
• O cobre puro não é adequado para alimentos salgados ou ácidos, pelo que não deve ser utilizado com limões, tomates ou misturas salgadas.
• Não deixe a compota pronta, o caramelo ou qualquer outra mistura doce repousar na panela de cozimento por muito tempo ou arrefecer completamente.
• Não coloque a panela de cozimento de cobre vazia sobre uma fonte de calor ligada, para evitar o seu sobreaquecimento desnecessário.
• Após a cozedura, utilize uma esponja não abrasiva e água quente com detergente, sem produtos agressivos ou utensílios de limpeza ásperos.
• Nunca utilize lixívia em utensílios de cobre. Poderá causar danos irreversíveis.
• Se a comida agarrar no interior, deixe-a de molho em água quente com detergente.
• Com o tempo, a cor do cobre altera-se com o uso. É um fenómeno natural que não afeta as propriedades do material.
• Para restaurar o brilho da superfície de cobre, utilize a pasta de limpeza para cobre DB420001.
• Os utensílios de cobre não são adequados para a máquina de lavar loiça! Os detergentes da máquina de lavar loiça são muito agressivos e reduzem significativamente a vida útil dos utensílios.
• Após a lavagem, seque sempre bem a frigideira e guarde-a num local seco e arejado, sem exposição prolongada à humidade.