Decantador de vinho ESCARGOT 1,4 l, Riedel

Product detailed description

A funcionalidade do decantador Escargot reside principalmente no duplo arejamento do vinho. A primeira ocorre durante a transferência do vinho da garrafa para o decantador, quando o conteúdo da garrafa é exposto a mais oxigénio. Para efetuar a transferência, levantar o decantador da posição horizontal para a posição vertical. A segunda aeração é criada ao verter o vinho do decantador para os copos. Para o fazer, agarrar o decantador pelo orifício no fundo do decantador. A forma do decantador acelera a entrada de ar fresco no vinho já gaseificado. Este processo cria um som borbulhante.

A reflexão de Christian Moueix sobre a decantação:

"Pessoalmente, prefiro a decantação tanto para os vinhos jovens como para os mais maduros. No caso dos vinhos maduros, a decantação é uma expressão de respeito; no caso dos vinhos jovens, é uma expressão de confiança. A decantação dos vinhos maduros pouco antes de serem servidos garante que a cor e a limpidez não são afectadas pelos sedimentos que se formaram no vinho durante o armazenamento. A decantação de vinhos jovens algumas horas antes de os servir dará ao vinho a oportunidade de desenvolver o seu bouquet, de adquirir um grau de maturidade que, de outra forma, só alcançaria com anos de armazenamento."