Faca de cozinha FK1 de Buyer

Product detailed description

Faca de chef FK1 é, graças à sua lâmina fina e relativamente curta, ideal para diversas tarefas: descascar, cortar e também filetar. Também é adequado para batatas, legumes, fruta, carne, peixe ou, por exemplo, para preparar tigelas frias.

• Faca extremamente durável e afiada
• Design original, pega segura e confortável
• Forjado a partir de uma única peça de aço
• Foi utilizado o aço alemão de topo de gama X50CrMoV15
• Dureza 56 HRC escala Rockwell
• A lâmina combina a cultura de corte japonesa e europeia
• Mecenato padrão, equilíbrio perfeito
• Transição suave entre a proteção e a pega
• Pega ergonómica e antiderrapante em fibra de carbono
• Feito à mão, longa vida útil
• Fácil de triturar
• As facas não podem ser lavadas na máquina de lavar louça

Sociedade Francesa de Buyer juntamente com o excelente engenheiro Mark Henry, criou uma série de facas feitas à mão para os cozinheiros mais exigentes. As facas da série Fibre Carbono 1 são a combinação perfeita entre a cultura da cutelaria europeia e japonesa. As suas lâminas são grossas, seguindo a tradição ocidental, e extremamente afiadas, seguindo o modelo de faca japonês. Facas robustas e duradouras feitas numa única peça de aço alemão de alta qualidade X50CrMoV15.

Os cabos das facas Fibre Carbono 1, perfeitamente equilibrados, combinam materiais high-tech e fabrico artesanal. São produzidos através da sobreposição e posterior compressão de tecidos de fibra de carbono. O resultado é um cabo leve e altamente durável para um trabalho confortável e sem fadiga, excecionalmente confortável de agarrar e com um aspeto original. A aplicação em aço inoxidável com o logótipo da marca na parte superior do cabo também confere às facas uma marca visível de exclusividade.

Tecnologias e materiais utilizados

As lâminas das facas são forjadas a partir de uma única peça de aço. Para a sua produção, foi utilizado o aço alemão de alta qualidade X50CrMov15. Este aço inoxidável de cutelaria é utilizado pelos fabricantes de facas de topo. Para além do crómio, é também enriquecido com molibdénio e vanádio. Tem um grão fino, é altamente resistente à corrosão e é fácil de moer.

Cabo ergonómico e sem costuras com um equilíbrio perfeito, fabricado com material high-tech resultante da prensagem de tecidos de fibras de carbono e resina epóxi. Assim, é resistente aos choques ou aos ácidos alimentares e muito agradável ao tato. O equilíbrio da faca, ou seja, a distribuição correcta do peso entre o cabo e a lâmina, também desempenha um papel importante. Para uma utilização prolongada da faca sem fadiga, o cabo deve ter uma boa forma e um acabamento limpo.

O cabo bem formado tem uma proteção típica para os dedos, proporcionando uma aderência segura à mão - uma proteção. No caso das facas desta qualidade, está integrada como parte da lâmina numa única peça de aço. Assegura uma distribuição correcta do peso, protege os dedos de escorregarem na lâmina e garante um controlo preciso da faca.

Afiação de facas FK1

Todas as facas precisam de ser afiadas de vez em quando. Para a afiação das facas da série FK1 recomendamos o afiador de faca TRIUM Diamond Cams Pro ou a fuzarca QUINTUM com o afiador Diamonds Cams no cabo.