Conjunto de facas WASABI BLACK 67S-310, conjunto de 3 unidades, KAI

Product detailed description

A gama de facas KAI WASABI BLACK não tenta transformar cada utilizador num mestre cuteleiro, num monge zen ou num colecionador. Provém de um ambiente onde as facas são muito e intensamente utilizadas, apostando numa utilização diária descomplicada. Por outras palavras: menos terapia de relação com o equipamento e mais trabalho normal na cozinha.

Principais vantagens:

• A KAI WASABI BLACK é uma gama de trabalho japonesa sem floreados desnecessários - aposta na durabilidade, facilidade de manutenção e usabilidade diária, apoiada por mais de um século de experiência da KAI no fabrico de lâminas.
• A KAI foi fundada em 1908 em Seki, no Japão, uma cidade com uma longa tradição na cutelaria, de onde a marca ainda hoje extrai o seu know-how na área das lâminas e tecnologias de corte.
• A gama WASABI BLACK baseia-se no ambiente das grandes cozinhas japonesas e foca-se principalmente na construção robusta, manutenção simples e num trabalho diário fiável.
• O conjunto 67S-310 contém três facas práticas para as tarefas culinárias mais comuns - faca de descascar 6710P, faca universal 6715U e Santoku 6716S.
• A faca de descascar com lâmina de 10 cm assume o trabalho delicado com frutas, legumes e ingredientes mais pequenos, onde uma lâmina curta lhe dá maior precisão e controlo.
• A faca universal de 15 cm preenche o espaço entre um pequeno ajudante e uma faca maior, sendo ideal para o corte rápido diário de legumes, frutas e pedaços mais pequenos de carne.
• A Santoku com lâmina de 16,5 cm é uma faca Japonesa versátil, ideal como faca de trinchar, peixe e legumes, e graças à sua lâmina larga também se destaca no trabalho rápido na tábua de cortar.
• Três formas e comprimentos de lâmina diferentes permitem-lhe escolher a ferramenta de acordo com o trabalho específico, em vez de resolver tudo, desde descascar uma maçã até trinchados maiores, com uma única faca.
• As lâminas polidas são fabricadas em aço inoxidável 6A/1K6 com uma dureza de 58 ±1 HRC, oferecendo um equilíbrio prático entre gume, durabilidade e fácil manutenção diária.
• As três facas têm um gume afiado de ambos os lados, pelo que a sua utilização não requer adaptação ao tradicional desbaste unilateral japonês.
• As costas das lâminas ligeiramente arredondadas proporcionam um apoio mais seguro ao segurar e tornam a condução controlada da faca mais agradável em trabalhos finos ou rápidos na tábua de cortar.
• Os cabos pretos mate em plástico PP são resistentes à água e, graças à adição de pó de bambu, parecem mais naturais na mão do que o plástico liso comum.
• Os cabos estão firmemente unidos às lâminas sem fendas onde se possa acumular sujidade, facilitando a higiene regular e a manutenção de todo o conjunto.
• O design simples em preto e prata confere a todo o conjunto um aspeto de trabalho uniforme e enquadra-se bem numa cozinha onde o equipamento deve, acima de tudo, funcionar e resistir ao uso regular.
• A combinação de uma faca de descascar de 10 cm, uma faca universal de 15 cm e uma Santoku de 16,5 cm cria uma base prática para a preparação diária, desde trabalhos detalhados até à maioria dos cortes comuns na tábua.
• A WASABI BLACK pertence às gamas de fabrico industrial da KAI, onde o foco é colocado principalmente na funcionalidade, durabilidade e facilidade de utilização, em vez do acabamento manual e de materiais decorativos premium.
• A KAI não se dedica às lâminas apenas como um artigo de catálogo - há mais de cem anos que desenvolve o seu know-how em gumes de corte em lâminas de cozinha, industriais e outras lâminas especializadas.

No conjunto:

• 1x faca para legumes 6710P, comprimento da lâmina 10 cm
• 1x faca universal 6715U, comprimento da lâmina 15 cm
• 1x faca Santoku 6716S, comprimento da lâmina 16,5 cm

Informações adicionais:

• comprimento dos cabos: 12,5 cm
• matéria da lâmina: aço japonês Daido 6A/1K6
• dureza do aço: 58 ±1 HRC
• material dos cabos: plástico PP com adição de pó de bambu
• não pode ser lavado na máquina de lavar louça

Cuidados com as facas KAI WASABI BLACK:

• Lave a faca à mão em água morna com um detergente suave e seque-a imediatamente após a lavagem.
• Não o coloque na máquina de lavar loiça, pois as temperaturas elevadas e os detergentes agressivos podem reduzir a vida útil do gume.
• Corte, idealmente, numa tábua de madeira ou de plástico. Vidro, pedra, cerâmica e metal desgastam o gume mais rapidamente.
• Não utilize a faca para ossos, alimentos congelados, nem para fazer alavanca ou outros esforços para os quais não foi concebida.
• Após cortar alimentos ácidos ou salgados, enxague e seque a faca o mais rapidamente possível.
• Para restaurar o gume, utilize de preferência uma pedra de afiar à base de água adequada para facas Japonesas.
• Guarde a faca de modo a que o gume não toque noutros objetos metálicos – por exemplo, num bloco, numa barra magnética ou com uma proteção de lâmina.
• O cabo de polipropileno com pó de bambu não requer aplicação de óleo nem outra manutenção especial.