Espátulas para massa
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Cortadores de massa – um auxiliar prático para todos os pasteleiros
Os cortadores de massa são uma ferramenta discreta, mas muito importante na preparação de pastelaria caseira, massas ou sobremesas doces. Permitem uma divisão rápida e precisa da massa em partes uniformes, ajudam a cortar, moldar e transportar a massa e também facilitam a limpeza da superfície de trabalho. Em todas as cozinhas onde se cozinhe, não deve faltar um cortador de massa de qualidade.
Que tipos de cortadores de massa existem?
- Cortadores e raspadores retos – ideais para dividir a massa e transportá-la. Normalmente, têm uma lâmina de aço inoxidável e uma pega confortável.
- Cortadores com escala – facilitam a divisão uniforme da massa graças à escala marcada na lâmina.
- Cortadores rotativos – são utilizados principalmente para cortar massa para massas, tiras ou formas decorativas.
Os melhores corta-massas
A De Buyer é uma marca francesa com uma longa tradição, especializada em utensílios de cozinha profissionais. Os corta-massas da marca são robustos, duráveis e projetados para resistir a um uso intensivo. O formato ergonómico do cabo e o aço inoxidável de alta qualidade garantem um manuseamento confortável e uma longa durabilidade – ideal para uso doméstico e profissional.
Dicas de utilização e manutenção
- Utilize o corta-massas numa superfície enfarinhada para que a massa não se cole.
- Após a utilização, lave-o em água morna e seque-o. Alguns modelos podem ser lavados na máquina de lavar loiça.
- Guarde-o num local seguro, fora do alcance das crianças – a lâmina é muito afiada.
Quer esteja a cozinhar pão, bolos ou massa caseira, com um cortador de massa de qualidade, o seu trabalho será mais rápido, mais limpo e mais preciso. Excelentes complementos são também os tabuleiros e bases de forno, utensílios de pastelaria ou formas para bolos, que tornarão a preparação da massa e a confeção ainda mais fáceis e agradáveis.